喜欢肉食的小朋友福利来了哟，辛苦工作那么久了，做顿好吃的犒劳一下自己。今天小编给你们带来家常版的小炒肉，不过小编每天的教程好像都是家常菜哦。我们平时吃饭可能会因为工作，吃起来比较赶时间，可能吃饭就像打仗一样的。如果想吃汤类，或是那种一两个小时以上才可以吃的食物就只能节假日的时候做了，平时工作都太忙太辛苦，没时间去分心，关键回到家有老人，有小孩要照顾。这些都是需要花时间的东西，虽然平时我们都很忙碌，给自己做不了什么大餐，去外面吃一次两次还行，时间久了也就不想吃了，毕竟不安全也担心健康和卫生的问题。那就只有选择简单的菜来做啦，想吃肉，红烧肉时间太久，来不及。那就给自己做个香辣小炒肉吧，小编教一次，包你学会！
1.买菜：青椒，杭椒，猪肉，大蒜，生抽，老抽，料酒，生姜，食用盐，食用油，八角
2.买来的猪肉洗净，大蒜切末，杭椒和青椒切稍大的片状，生姜切片备用
3.猪肉洗净整块冷水下锅，加入两勺料酒，两个八角，生姜片，焯水5-10分钟左右
4.焯过水后捞去浮末，洗净切片，起锅烧锅，不放油哦，锅热加入切好的肉片
5.肉炒出油后加入生抽，老抽各一勺，再加入辣椒翻炒均匀，再加入一勺食用盐，不过这样的小炒肉一勺盐可能不够，因为油多盐可能不入肉里面，所以多加一点为好
6.如果觉得肉炒得比较干或是盐不入味就适量放点清水化一下盐，再次翻炒均匀，水分一定要蒸发干才可以盛出哦
美食完成，今天的教程是家常快手版的小炒肉，喜欢辣的可以多放点杭椒，喜欢吃肉炒的辣椒的可以多放点青椒，普通的那种青椒，用肉超出的青椒那是超好吃哦！喜欢吃辣就可以加点小米辣，哈哈！
