我们在吃饭的时候或是饭前或是饭后都会喝一碗汤，但是当我们喝汤之后碗内剩的食材往往都浪费了，那么有什么办法可以不浪费吗？其实是有的，那就做一碗汤菜吧！
首先我么你要先将螃蟹的蟹肉取出来，将蟹壳下入锅内进行炖煮，将水炖成汤即可关火将蟹壳扔掉，我们将鸡蛋和鸡汤、盐、胡椒粉打成蛋液，用大火将油烧热待油热后下入鸡蛋液，将鸡蛋煎至两面金黄中间半熟的时候即可关火，将鸡蛋叠起来呈方形即可，我们将鸡蛋放入两边较高的盘子中。
将蟹肉和蘑菇一起放入螃蟹汤中进行炖煮，加入少量的料酒和姜丝、鸡粉、胡椒粉、蚝油等调味料，不用放盐！
蟹肉熟了以后将熬好的汤汁倒在盘中的鸡蛋上，另外将葱切成细丝，摆放在鸡蛋上，一道清新浓郁的蟹肉蛋汤就做好了，不仅可以品尝到汤汁的鲜美还能吃到鸡蛋的滑嫩！
