豆角是夏天最常吃的一种蔬菜，它具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津，消暑和利水肿的功效。
豆角最常吃的就是豆角炒肉，麻汁豆角、豆角包子。今天和大家分享一种豆角新吃法—豆角馅饼，快来看看是怎样做的吧。不揉面不擀面，色香味俱全。是一款实惠的养生早餐。
300克面粉加3克酵母，再加一勺白糖促进发酵。
然后用350克温水边倒边搅，搅到没有面疙瘩的时候就可以了。
面糊调好以后，用保鲜膜封住，发至原来的1.5倍。（晚上也可以把面糊调好，放进冰箱里冷发酵，第二天早上直接烙）
豆角清洗干净，掐掉头尾。锅里水烧开，放入豆角煮2分钟捞出。
然后把豆角切碎，装进碗里。
再剁点肉末。
然后在肉馅里打入一个鸡蛋，倒入少许料酒，蚝油，生抽，适量的盐，花椒粉，再倒入熟油，搅拌均匀。
搅匀后，把剁碎的豆角倒入，再加点葱花，倒点香油，搅拌均匀
面糊发好了。
用筷子再搅拌一下，排一下里面的空气。然后把搅好的面糊装进裱花袋里。
先不用开火，锅里倒入少许油，把调好的馅一勺一勺舀进去放进锅里，压平。修成饼的形状。
然后开火，接着把裱花袋剪一个口，把面糊挤在肉馅上。
都挤好以后，盖上盖子，小火，焖3分钟。
一面烙好，翻另一面再烙1分钟。
两面烙的金黄，就可以出锅了。这道美味的豆角馅饼就做好了，咬一口满嘴香，味道杠杠的。
