我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！
很适合夏天的一道汤羹，酸酸辣辣很开胃，你一定需要
最近天气太闷热，我无论吃什么都觉得食之无味，连平常最爱喝的老爸炖的老鸡汤都不想喝了，可把老爸老妈愁坏了，想着怎么做点开胃的东西让我吃。我也在研究吃什么能开胃，最后我们研究出来一道鸡杂羹，酸酸中带点胡椒的辣，非常开胃和暖胃，很适合夏天喝。
鸡杂有健胃、养肤的作用，而胡椒口味微辣，能去湿气和暖胃，陈醋则能促进唾液的分泌，使人食欲旺盛，帮助消化。用鸡杂、胡椒粉和陈醋等食材做的鸡杂羹能够使我胃口大开，简直想连盘子都吃了。下面我就来和大家分享一下怎么做这道很适合夏天和的汤羹。
【鸡杂羹】
所需食材：鸡杂300克，花菜150克，蒜苗2棵，发菜适量，胡椒粉1勺，鸡精1勺，料酒2勺，陈醋2勺，盐少许，淀粉水适量，花生油少许。
烹饪方法：
第一步：准备好制作鸡杂羹所需的全部食材。
第二步：花菜切成小朵，用清水清洗干净。
第三步：鸡杂用面粉搓洗，然后用清水将搓洗过面粉的鸡杂清洗干净，用面粉搓洗能够使鸡杂洗得很干净。接着将已经洗干净的鸡杂切成薄片，放到碗中备用。
第四步：将蒜苗择去黄叶，清洗干净后切成蒜苗段备用。
第五步：在锅中加入适量的清水，水烧开后，倒入切好的鸡杂，加入2勺料酒去腥，煮2分钟后，将鸡杂捞起沥干水备用。
第六步：另起一锅，加入适量的花生油烧热，然后倒入切好的蒜苗段爆香。
第七步：向锅中一次性加入适量的清水。
第八步：将沥干水分的鸡杂倒入锅中，加入1勺胡椒粉，2勺陈醋。
第九步：大火煮开，然后向锅中加入洗干净的小朵花菜。
第十步：向锅中加入适量的发菜，搅拌均匀，大火烧开。
第十一步：接着加入适量的淀粉水，一勺鸡精，搅拌均匀煮开，酸酸可口微辣的鸡杂羹就可以出锅啦，开胃美味！想吃的朋友也可以尝试做做。
小提示：
1、鸡杂需加料酒煮开去腥。
2、鸡杂羹因为加了胡椒粉，有一点点辣，喜欢吃辣的朋友也可以一点辣椒，这样鸡杂羹就更加酸辣可口了。
