冬天多喝开胃汤，3种做法，营养有滋味，一天喝一碗，暖心又暖胃。进入冬天后，天气变冷，经常会被冻得手脚冰冷，这个时候若是喝上一碗热腾腾的美味汤，一碗热汤喝下肚，感觉全身心都暖和了，非常舒坦。
最近这段时间，我家经常换着花样煮汤，为的就是让家人喝上自己亲手做的美味汤，看着大家喝得津津有味，心里满满的幸福感。今天，分享3道家常美味汤，做法简单，营养丰富，每天可以换着喝，一天喝一碗，既暖心又暖胃。
猪肚菌菇汤
平时可常吃菌菇类食物，用来炖汤，炒菜都不错。猪肚菌菇汤，味道清淡爽口不油腻，还加了5个蛤蜊增鲜，汤鲜味美，是一道大人小孩都喜欢喝的汤。
食材：猪肚，羊肚菌，莲子，蛤蜊，当归，枸杞，姜
1．先将猪肚清洗干净。猪肚加盐和地瓜粉，或用一瓶可口，用手搓洗10分钟，将猪肚表面的杂质清洗干净，这样清洗2遍就可以了。
2．清洗后的猪肚下锅，倒适量冷水，大火煮开后，再煮2分钟，捞出再次清洗干净。
3．将猪肚倒入炖锅中，加入清洗后的蛤蜊，放入1块当归，倒入开水，炖2个小时。
4．最后，加入羊肚菌，加入莲子，加一把枸杞，炖到熟透就可以出锅了。
小贴士：这道猪肚菌菇汤，因为加了蛤蜊增加鲜味，不需要再加盐和味精调味。
牛排骨萝卜汤
“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在的萝卜正当季，水分足又鲜嫩，加一根牛排骨炖汤，这2种食材巧搭配，营养又美味。
食材：白萝卜，牛排骨，鲍鱼，姜，香叶，当归，盐，生抽
1．先将牛排骨焯水去腥味，锅中倒入适量水，倒入牛排骨，加一个葱结，加几片姜，煮开后，先将浮沫撇去，再煮2分钟后，捞出清洗干净。
2．白萝卜削皮，切成滚切块，姜整块拍碎，切成小块。
3．鲍鱼去壳，加盐清洗干净，再改一下花刀，小孩喜欢吃鲍鱼，所以加了几个，不喜欢可以不加。
4．起锅烧油，放姜块，小火炒出香味，倒入牛排骨，将水分炒干。
5．沿着锅边淋上1勺料酒，再加1勺生抽，翻炒均匀，加入开水，加1块当归，2片香味，煮开后倒入炖锅。
6．2小时后，加入鲍鱼和白萝卜，炖到白萝卜熟透，加1勺盐调味就可以了。
小贴士：炖牛肉时，盐不要提前加，提前加盐，炖出来的牛肉口感会变硬，出锅前几分钟再加就可以了。
排骨山药汤
一根排骨，一小块山药，再加一块玉米，3种食材一起，放入炖锅慢炖，2小时后，一道清香美味的排骨汤就可以上桌了，汤鲜肉嫩，清甜可口，味道特别鲜美。
食材：排骨，虫草花，山药，玉米，当归，蛤蜊
1．清洗后的排骨冷水下锅，放1片姜，1根葱，煮开后捞出浮沫，再煮2分钟，捞出用温水清洗干净。
2．切米切成小块，山药削皮后，切成长段，切好的山药可放入冷水中，以免氧化变黑。
3．先将排骨倒入锅，放入玉米，加入蛤蜊，加1块当归，再加一把虫草花增加营养，也可加香菇，加入适量热水，炖煮2个小时。
4．最后，再加入山药，炖到软烂熟透时就可以出锅了，加了蛤蜊炖汤，什么调料都可以不用加了。
