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广东女子花30分钟做午餐,一家4口吃1道菜,老公:有点难为情

113次浏览     发布时间:2022-06-05 12:07:52    

早年间,家里做饭的大多都是女性,至于为什么,不多说大家也知道其中的原因。后来随着社会的发展,男性也逐渐扛起了做饭的大任,有的人不做不知道,一做吓一跳,原来自己很有天赋。东北大哥老周就是这样,结婚前十指不沾阳春水,结婚后舍不得自己广东媳妇做饭,从此承担了家里烹饪的责任。这一做就是20年,妻子也是吃了20年老周夹杂着粤菜和东北菜的每一餐。

几天前,老周的媳妇突发奇想,想为家人做个菜,但老周和两个孩子都不屑一顾,觉得成功不了。周嫂也是个倔脾气,越不相信我,我就越做给你看,还做个你喜欢的老家菜。周嫂是广东人,这些年也吃了不少北方菜,没吃过猪肉也见过不少次猪跑了,说干就干。

先把冰箱里的排骨解冻,清洗干净,而后凉水下锅,焯出血水捞出再清洗。别说这几步做的还是有模有样的,至少知道焯生肉是用凉水,也知道焯完要洗一下。接下来就是准备土豆和豆角,土豆要买口感绵软的,这样淀粉多一些,也好呈现这道菜,豆角去筋掰成小块,再准备上一些葱姜蒜即可。

准备好先煸炒排骨,炒到表面焦香,炒好排骨放豆角和土豆继续炒,加少许酱油和料酒,炒到所有食材都上色,加开水没过食材,再加少许的鸡精和十三香,盖上盖子炖煮,大概十几分钟的时候开盖翻炒几下,继续炖,炖到土豆绵软放少量食盐,最后大火收汁。周嫂做饭的过程大概在30多分钟,虽然只有一道菜,但是看这成品,不像第一次下厨。

汤汁快要收干时,土豆里的淀粉将汁水边的浓稠,粘在豆角和排骨上,所以气质也跟着一起上去了。最后的成品确实有北方大乱炖的感觉,不愧是东北媳妇。一盆土豆豆角炖排骨上桌后,老周和孩子们秉着怀疑的态度尝了一口,瞬间打脸之前的不信任,表示怎么这么好吃。作为做了20年饭的老公也被惊艳了,边吃边说这有点让自己难为情了,感觉比自己做的还地道。

不得不说,北方的乱炖影响力还是蛮大的,能让一个广东媳妇在第一次做的前提下,就做得如此出色,说明它就是大众的美食。最后即使是一家4口只吃了一道菜,也是可口顺心的一道菜。

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