现在的天气是越来越热了，出去一会儿就感觉汗流浃背，每到这个时候，小编就喜欢煮一点绿豆汤来喝，感觉非常的舒服，有一次朋友来家里面，我正好将绿豆汤煮好，她看着我煮的绿豆，说卖相还是非常不错的，就是不知道味道怎么样。
煮绿豆时，不管是浸泡还是冷藏，这一步不能少，不然绿豆不开花
在她尝试着喝了一口之后，发现口感还很不错，关键是没有出现绿豆不开花的情况，于是就问我是怎么做到的，但我一想到刚开始那看不起我的表情，就赌气不跟她说，然后她就各种好话跟我说，让我教她是怎么做的，后来我还是跟她说了制作方法。
其实很多人在煮绿豆汤的时候，都知道要浸泡和冷藏，但是不管是浸泡还是冷藏，都不能少了其中的一步，不然就算这两步做好了，绿豆也会不开花，那这一步到底是什么呢？下面小编就来给大家分享一下绿豆汤的制作方法。
【绿豆汤的家常做法】
第一步、首先将准备好的绿豆用清水冲洗几遍，然后放到盆中，加入适量的清水，将其浸泡半个小时的时间，在浸泡的时候，将绿豆壳或者是坏掉的绿豆筛选出来，时间到后，就将其捞出来，沥干水分，用保鲜袋装起来，放到冰箱冷藏两个小时。
第二步、等到绿豆冷藏好之后，就放到碗中，加入适量的清水，用手搓洗，这就是不能少的那一步，只有搓洗了，绿豆皮才会更加的松，这样就会容易煮开花了。
第三步、将搓洗好的绿豆沥干水分，在锅中加入清水，把绿豆放进去，加入一勺的小苏打，用大火煮开，然后继续炖煮10分钟的时间，绿豆就被炖煮开花了，这时候将火关掉，根据自己的喜好加点糖，用勺子搅拌均匀，绿豆汤就可以食用了。
以上就是煮绿豆汤的方法，在炖煮的时候，不管是浸泡还是冷藏，都不能少了搓洗这一步，因为前面两步是将绿豆泡软，但是它的壳还是有一定的韧性，将其搓洗一下，这样绿豆就会很容易煮开花了，大家以后在煮的时候，就不要忽略了这一步，不然别说绿豆不开花。
