不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 香肠焖面、清蒸鱼、柿子椒烤杂米饭
△ 香肠焖面
天气太热，最近很少做面食，早餐主食就觉得单调了许多，早餐也随之简单了起来。
看冰箱里的现有食材搭配做了焖面和西红柿汁，早餐可也吃美了。先生说这焖面比意面还好吃。焖面香、软、入味，我也喜欢焖面胜过意面。
△ 早餐：西红柿汁+香肠焖面
直截了当地说焖面比意面好吃有点过于武断片面。什么东西比什么东西好吃应该是相对的，各人口味、所喜好的食物品种、对口感的要求有差异，自然对所吃食物的评价也各不相同。自己家里做，家人喜欢就好。
【香肠焖面做法】
①，锅加水烧开，放入挂面，加一点盐和油，用筷子搅散面条，中火煮3分钟，面条变软就捞出过凉水，沥干，加入1小勺香油拌匀，防面条粘连
②，姜蒜小葱头切碎，红辣椒切圈，香肠斜切片，青椒切丝，樱桃萝卜切薄片
③，热锅加少许油，放入香肠片中小火煎出肠里的油脂，接着加入葱姜蒜红辣椒圈炒出香味
④，加入青椒丝和樱桃萝卜片翻炒均匀，铺平锅底，再把处理好的面条平铺在上面，盖上锅盖，小火焖3分钟，青椒和香肠熟透就可以
⑤，加入葱段，2勺味极鲜酱油提味，1勺红烧酱油上色，适量盐，胡椒粉拌匀即可出锅。
△ 午餐：清蒸三刀鱼+丝瓜木耳烧肉片
这些天蔬菜贵得有些出奇。1小把苋菜7块钱，还是丝瓜更实惠些。两口子吃饭，我都下意识地控制菜量，一顿一做不剩菜不剩饭，一条三刀鱼截成两段分两次吃正好。做清蒸鱼最省事，鱼肉鲜嫩营养不流失，油烟又少。夏天特别推荐大家多做蒸菜，少油少盐也不会寡淡无味。
△ 清蒸三刀鱼头
【清蒸鱼做法】
①，盘底铺姜片，清洗干净的三刀鱼头放姜片上，鱼头上均匀地浇淋2勺料酒，并在鱼头上面铺一些姜丝
②，锅先烧开水，放入鱼头盘，大火蒸8分钟，取出，倒掉盘里的水，加2勺甜酒酿（醪糟）在鱼头上，放回锅内继续大火蒸3分钟，关火过3分钟再取出
③，小碗里加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺凉白开，1勺橄榄油调匀，浇至鱼头上，最后撒上葱花就好。
☆ 试试这样调制的清蒸鱼汁味道比蒸鱼豉油更丰富。
△ 丝瓜木耳肉片汤
夏天的丝瓜经济实惠，味道清甜，又有滋润补水的作用，我家隔三岔五就会吃一顿。丝瓜加少量肉片做成半汤半菜，丝瓜滑溜，汤水鲜美，清淡营养又很下饭。
【丝瓜木耳肉片汤做法】
①，丝瓜轻轻地刮掉绿皮，削成小块，装碗加2克盐拌匀，猪里脊肉切薄片加1勺料酒少许红薯淀粉拌匀
②，锅烧开水，加入提前泡发好的木耳烫2分钟，捞出沥干水
③，热锅加油，姜蒜末炝锅，盐腌制的丝瓜清水冲洗沥干水迅速倒入锅中，略微翻炒几下，接着加入烫好的木耳炒匀
④，加入1中碗开水，锅内再沸腾时加入肉片，用筷子划散，煮肉片变色，加盐、胡椒粉调味即可。
△ 晚餐：柿子椒烤杂米饭+紫菜蛋汤
看似简单的一餐，实则丰常丰富，做法不难，但需要点时间和耐心。
蒸米饭：用了近十种米混合，丰常的香、糯。胚芽米、紫米、燕麦米、红米、藜麦、玉米糁、黄小米、黑麦等家里有的杂米都可加，混合淘洗，电饭锅煮饭。如果想加豆类需要提前把豆子浸泡4–6小时。
拌饭：胡萝卜刷洗干净切小丁，海鲜菇洗净也切丁，热锅加油下入胡萝卜丁炒变半透明色，加入海鲜菇炒干水就可关火。再将煮好的米饭加入锅中，加盐和黑胡椒，所有食材拌均匀。
处理柿子椒：柿子椒洗净，切下顶盖，掏干里面的籽，将拌好的胡萝卜米饭填入柿子椒里，盖回顶盖，放置烤盘里
烤制：烤箱预热，烤盘放入烤箱中层，180烤20分钟即可。喜欢吃柿子椒有点焦香味的，多烤10分钟
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