导语：私房卖疯的奶茶蛋糕卷，奶香浓郁，入口即化，太好吃了！
天气一热，奶茶店的生意越加火爆，有时候馋了下楼买杯奶茶喝还得等半天，实在不想等了就买了红茶粉回来自给自足。自己做的奶茶其实不比卖的差，而且用料实在更好喝。喝了几天自制奶茶后，想起不如把奶茶做成蛋糕卷，浓郁的奶茶味肯定好吃，有了想法就有行动，于是有了今天的泰式奶茶蛋糕卷，一口下去满满的奶茶香气，真的太好吃了！
这款泰式奶茶蛋糕卷的蛋糕体里加了奶茶，卷的奶油也是泰式奶茶奶油，中间加了甜蜜蜜的蜜豆，口感十分不错，喜欢喝奶茶的一定要做来试一试哦。
【泰式奶茶蛋糕卷】
蛋黄4个，蛋白5个，低筋粉55克，玉米油40克，牛奶50克，细砂糖60克，淡奶油180克，细砂糖180克，泰式红茶粉15克
牛奶+5克泰式红茶粉烧热后浸泡半小时，过滤出来奶茶备用。
淡奶油+10克泰式红茶粉煮到边缘冒小泡，贴面盖上保鲜膜冷却浸泡过夜，过滤掉茶叶渣备用。
奶茶和玉米油混合均匀后过筛进低筋粉拌匀，加入蛋黄拌匀。
细砂糖分2次加入蛋白里打发到出现短弯钩，先取1/3加入蛋黄糊内拌匀。
再倒回原来的蛋白霜里拌匀。
在金盘里铺上硅胶垫，把蛋糕糊倒入金盘里，震出大气泡。
烤箱上下管150度预热好，放入烤箱中层烤28分钟，我家是40升的长帝大白鲸，受热很均匀，这个时间是刚刚好的，因为是反卷，皮不需要烤太厚，其他品牌的烤箱可以自己参考一下。
烤好的蛋糕卷表面上色十分均匀，长帝大白鲸不仅可以单层烤还可以多层烤，月饼季绝对能省很多时间。将蛋糕卷取出来放凉脱模，将泰式奶茶淡奶油+细砂糖打发。
涂抹在蛋糕卷上，撒上适量蜜豆，用擀面杖辅助卷起来。放入冰箱冷藏定型2-3小时候取出来切件，挤上适量的泰式奶茶奶油装饰即可。
奶茶香气超级浓郁的泰式奶茶蛋糕卷就做好了，香香软软超级好吃，下午茶来上这样一块蛋糕卷，真的太赞了！学会了吗？学会了快来跟着试一试哦~
