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红辣椒香菜炒卤猪皮,Q弹美味,美容养颜

109次浏览     发布时间:2022-06-06 09:43:34    

红辣椒香菜炒卤猪皮By苹果的萍

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!老板送的猪皮,加上调料也是美味哦!

原料:猪皮、红辣椒、香菜、青辣椒、植物油、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽。

做法步骤:

第1步、锅烧红冒烟放入猪皮,猪皮朝下用锅铲压住,让猪皮与锅亲密接触,这样可以去除毛表面残留的猪毛。

第2步、用刀刮去表面污渍,冲洗干净。

第3步、冷水下锅放入猪皮加入姜片绰水,水开捞猪皮过冷水。

第4步、冷水放猪皮加入香料。

第5步、加入生抽、老抽。

第6步、加入盐、少许香醋,大火煮滚转中小火二十分钟可以戳进筷子即可,冷却切丝。

第7步、植物油炒香青红辣椒、大蒜末,加少许盐调味。

第8步、加入猪皮大火翻炒。

第9步、加入香菜。

第10步、少许生抽拌匀即可。

第11步、下饭下酒最后不过。

第12步、Q弹美味。

小贴士:

1、猪皮不管表面有没有毛都要把锅烧红烫过,不然煮好的猪皮毛渣都出来了。2、猪皮放盐卤制,后面加工就只要调料放盐就好。

来自美食天下苹果的萍的作品。

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