小时候在老家，每年夏天都会和小伙伴们组队去各个鱼塘里摸螺丝。每次都能弄个满满的一大盆，拿回家洗干净，煮熟，挑肉， 再加上自家腌的酸辣椒简单炒炒，满屋的飘香，光想想都忍不住的咽口水，大热天的，就馋这道菜，香气扑鼻真好吃，长大后很少有机会吃到螺丝肉，偶尔在菜市场看见也必定会买回家解解馋。
家附近有一个大公园，公园里有条河，去年去捞过一次螺丝，上个周末，孩子惦记着要去捞螺丝玩，就带他去了，没想到小孩朋友随便捞捞就捞了一大盆，螺丝特别的多，拿回家养了两三天，昨儿下班回家就炒来吃了。满满的一碗。喷香下饭真好吃，全部吃了个精光，和老公两人吃了一锅米饭。太满足了。这个东西很多人不懂吃，认为可能有寄生虫啥的，其实经过高温烹饪的食材不可能有寄生虫的。可以放心吃！
【酸辣椒炒螺丝】
食材：螺丝，酸辣椒，青椒，小米椒，生姜， 大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、螺丝清洗干净，养两三天，每天都要换水，清洗干净，然后上锅煮熟，把肉挑出来。加盐反复搓洗干净。
2、酸辣椒自家腌的，从坛子里拿出来切碎就可以，青椒，小米椒洗干净，也切碎都装在一起。
3、热锅先不要放油，倒入螺丝翻炒出水分。
4、然后倒入食用油，生姜，大蒜，食盐一起翻炒至螺丝变小。
5、倒入蒜辣椒，青椒，小米椒，不停的翻炒，翻炒至青椒断生，螺丝和辣椒的味道充分结合，出锅开吃，夏天最爱的下饭菜就是它了。好吃。
【再说几句】
1、螺丝一般菜市场有卖成品螺丝肉的，买回家用盐搓洗干净就可以了。
2、先下锅炒出水分再下油一起炒。
3、加酸辣椒一起炒，香辣开胃，下饭菜。不能吃辣的朋友慎做这道菜。
