导语：“今年夏天最火的一道菜，每家每户都在吃，还不会做的人就落伍啦！”
夏天到了，大部分人的胃口都很差，经常是吃不下饭的，觉得这些饭菜不是太油腻就是太清淡。经常是吃上两口就不想吃了，但是在夏天我们的身体能量消耗的很快，经常是没多一会，就会觉得饿了。那么对于不想吃饭的状态应该怎么办呢？其实有一道可口下饭的菜的话大家的胃口也会好很多噢。
而今年夏天最火的一道下饭神菜就是虎皮尖椒酿肉了，几乎每家每户都在吃，而且是隔三差五的就做上一次，而家里的老人小孩也很爱吃，富含营养的青椒加上能带给我们能量的肉类，真的是一道很美味的菜肴了，那么今天小编就来给大家带来怎么制作好吃的虎皮尖椒酿肉。
首先你要准备以下食材：大小适中的尖椒、猪肉、香菇等
1、将尖椒去掉籽和筋膜，洗净备用，干的香菇切碎
2、将猪肉切碎后依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、鸡精、料酒、香油、十三香、干淀粉，并一直朝着一个方向快速的搅动放在旁边备用。
3、将混合好的肉末塞进洗净的尖椒里，塞的时候可以不断的用勺子向下压，将尖椒填实即可。
4、在锅内烧适量的水，沸腾后将压好的虎皮尖椒放入锅中，等待再次沸腾的时候即可将捞起，吸干水分后备用。
5、在锅里倒入足够的油，并将火力调至最小，油热了之后将尖椒放在锅中煎制半熟的时候即可翻面，两面都煎制成熟的时候就可以了，这时的尖椒外表是软烂但是不会容易破损的，里面包裹着满满的肉，之后将煎好的青椒摆放在盘子中。
6、用生抽、白糖、陈醋、和少量的盐等制作调料，或者大家也可以根据个人的喜爱调不同口味的调料。
7、在锅内放点油，将调好的调料放入锅中加热，使其香味发散，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌至酱汁浓稠后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
辣椒含有一种物殊物质，能加速人体的新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，女孩子多吃一点对皮肤很有好处噢。而且辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。而猪肉大家肯定更不陌生了，富含满满胶原蛋白和蛋白质等营养物质对于女性更是一道美味的菜肴。
虎皮尖椒酿肉尝起来是软烂可口但是一点都不觉得油腻，紧实的猪肉被包裹在尖椒内，一口咬下去能同时尝到尖椒和猪肉两种不同的感觉，喜欢吃辣的人还可以加上一点小米辣，不仅能更丰富口感而且还能适时的增加食欲，大家感兴趣的不妨在家里试着做一下噢！
