现在的天气是越来越热，人也没什么食欲，天天做些蔬菜吃，时间长了难免有些难受，所以还是要吃些肉类，只是在烹饪方式上变化一下就好。推荐大家选择做蒸肉，简单轻松，还吃着不腻，老少皆宜。
说道蒸肉，当数粉蒸肉做法最简单，也更适合大众口味。粉蒸肉特别解馋，而且做起来也不复杂，把肉切好拌上米粉上锅蒸，接下来就等着美味上桌啦。在粉蒸肉中加入莲藕，更是别有一番滋味！
莲藕粉蒸肉做法
1 将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；加精盐、酱油、甜面酱、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；
2 将米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
3 藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；
4 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；
5 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；将蒸藕放入盘内垫底，将蒸肉翻扣在藕上，撒入葱花即成。
需要注意的是蒸制时间一定要够，不能太短，如果肉和藕不软烂，肯定是没蒸够时间。这道菜肴的做法大家都学会了吧，有机会在家做一份尝尝吧！
