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自制小吃,总有一样你爱吃,做法超简单

110次浏览     发布时间:2022-06-06 17:13:27    

今天整理了一些好吃的零食。有兴趣的朋友不妨提前收藏,和家人朋友一起制作。这些零食比较简单,新手朋友不用担心。失败了也没关系,但是过程才是最大的乐趣。

蛋黄饼干

80后的朋友应该都吃过了。陪伴他们整个童年的零食,浓浓的鸡蛋味,清脆的口感,都让人印象深刻。

成分:鸡蛋3个,白糖30g,低筋面粉65g,芝麻少许,

练习:

1.将两个鸡蛋的蛋黄从蛋清中分离出来,将蛋黄倒入碗中,将剩下的一个打入碗中,即两个蛋黄和一个全蛋。

2.搅拌鸡蛋,同时分几次加入白糖,用打蛋器高速搅拌。

3.直到蛋液变成浓稠的蛋糊,看起来像奶油,拔下来会有纹路。

4.将准备好的面粉倒入面糊中。面粉必须通过过滤网,同时向一个方向均匀搅拌。

5.因为蛋糊比较粘,所以把搅拌好的蛋糊装进裱花袋里挤在烤盘上,再撒上芝麻,送进烤箱比较方便。

6.160度烤15分钟左右。烤的时候注意就好。

驴打滚,北京小吃

材料:

糯米粉300克,生粉(玉米淀粉)75克,蜂蜜80克,色拉油50克,水500毫升。

1.将所有材料混合成类似酸奶的糊状,放入微波炉专用碗中,选择高火10分钟。

2.每隔2分钟取出,用筷子搅拌。面团越搅越粘。

3.10分钟后取出,放入保鲜袋卷起来(因为加了色拉油,可以方便卷起来)。

鸡蛋灌饼

原材料:

面粉,鸡蛋,热水,冷水,油,生菜,甜面酱,辣椒酱,盐。

1.将油加热,趁热倒入面粉中,搅拌成糕点,放凉备用;将面粉用开水焯一下,然后慢慢加入冷水,做成软面团,用保鲜膜包好,静置半小时。

2.取出面团,轻轻揉匀。取一部分面团擀成长条状,均匀的裹上面皮,撒上少许盐,对折,从一端擀到另一端(擀的稍微紧一点),在封口处捏一下面团。

3.擀好后,把面团立起来,用手掌从上到下压平,用擀面杖擀成煎饼。

4.锅上热一点油,放入煎饼,中小火烤。当蛋糕中间鼓起时,用筷子迅速刺破鼓起的部分,形成一个小口,将打碎的蛋液倒入其中,然后翻过来继续烘烤。

5.两面煎至金黄色,抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

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