您的位置: 首页 > 美食资讯 >

鸡肉剁椒最好吃的做法,营养美味,香辣过瘾,方法简单又下饭

113次浏览     发布时间:2022-06-06 17:13:10    

剁椒要想辣,加入小米辣,但今天的重点在于香菇!干香菇!只有晒干的香菇,遇水发透,再切成颗粒,经高温菜油的烹炸后,它才愿意把寸寸香意交换出来,溶解在油脂里,让人欲罢不能!

食材:

线椒、干香菇、

鸡脯肉、油、盐、

做法:

1、铁锅烧热,把线椒倒进去,直至两面煸起皱。

2、捞起软了的线椒,剁碎,干香菇发透后,全身柔软,切成颗粒状。

3、油要足够的多!香菇吸油。先放香菇下去,把水分炒一部分走。

4、接着放鸡肉,鸡肉和香菇翻炒几分钟后,再放入剁椒。

5、还有水分的时候,立即放盐,利于溶解,盐根据自己的口味,边放边调。

6、不停翻炒,直到水分炒出来。油从浑浊开始变得透明,就差不多没有水分了,这样才可以保质防腐。

7、准备个玻璃瓶,开水烫5分钟消毒。然后再把剁椒们装进去。

8、油要浮出来,把剁椒们浸泡在下面,利于保存,油一定要多。

9、怎么个吃法,就看自己的喜欢了,一般就焖锅米饭,直接用它下三碗饭。

小贴士:

1、喜欢辣的,可加入小米椒。

2、干香菇提前一个小时浸泡,完全发透。

3、干香菇发透后,全身柔软,切成颗粒状。

4、鸡脯肉切成颗粒状,或者粗暴一点,直接剁。

相关阅读