古语常说“春生夏长”，除了许多自然界的动植物会在春夏两季快速生长外，其实小孩的身高也适用这个说法。6月是孩子生长黄金期，建议吃这5菜，补钙补锌营养足，助力长高个。
№：⒈鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，汤汁奶白浓郁，营养丰富，味道鲜美。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。
┱ 食材清单 ┲鲫鱼、豆腐、生姜、小葱、枸杞、香菜
1、准备几条刚从河里钓上来的小鲫鱼，把鲫鱼腮部处理干净，表面的鳞片用刀刮干净。
2、内脏也清理干净，把内脏的黑膜也撕干净，然后用清水清洗干净，处理干净的鱼做出来才不腥。
3、用刀在鱼身上打上花刀，放在盘中备用，再准备一块嫩豆腐，把豆腐切成四方块放入大碗中。
4、豆腐中加入一大勺食用盐，然后倒入一大碗刚烧开的热水，稍微搅动一下去除豆腥味。
5、热锅凉油，把处理好的鲫鱼放入锅中煎，用铲子把鱼肉一点点地铲碎这样煎得更透，煎至一面金黄翻煎另一面。
6、一块生姜切成姜丝、几根小葱切成葱段放入锅中翻炒，再加入少许的料酒去腥。
7、然后再加入一大碗的开水，盖上盖子开大火煮10分钟左右，一会汤就变得很白了。
8、煮好以后准备一个密漏把残渣过滤掉不要，只留下汤汁就可以了，现在可以看到汤像牛奶一样。
9、这个时候把烫过的豆腐沥干水分放入锅中，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉，盖上盖子继续煮10分钟。
10、出锅前撒上几粒枸杞、一把香菜、少许的香油提味，就可以盛出享用了。
№：⒉虾仁蒸蛋
虾仁蒸鸡蛋，口感嫩滑，老少皆宜。虾仁蒸鸡蛋，做法简单快手，无论是老人还是孩子都可以吃的一道菜品，因此很多家庭都喜欢做这道家常菜。蒸蛋最讲究的是“嫩”字。
┱ 食材清单 ┲虾仁、鸡蛋、生姜
1、准备半斤超市买回来的剥壳虾仁，也可以准备一斤新鲜的虾自己剥虾仁。
2、把虾仁的背部剪开，然后抽出里面的虾线，去除腥味，然后把虾仁清洗干净。
3、把虾仁沥干水分放在小碗中，加入少许盐、适量胡椒粉、姜丝、一勺料酒、少许玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
4、小碗中打入三个个头差不多的鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用，打鸡蛋的时候留半个完整的蛋壳。
5、加入九次半个鸡蛋壳的清水，也就是3个鸡蛋的1.5倍的清水量，继续充分搅拌均匀。
6、鸡蛋打散至没有块状，用勺子把表面的浮沫撇干净，然后倒入一个开口大碗中。
7、起锅烧水，水开以后把鸡蛋放入蒸屉中， 盖上一个平底盘，防止水蒸汽滴落，盖上盖子中火蒸6分钟。
8、另起锅烧水，水开以后把腌制好的虾仁放入锅中焯水，10秒钟左右就可以控水捞出了。
9、鸡蛋羹时间到以后打开盘子，把虾仁均匀地铺在鸡蛋羹上面，然后盖上盖子再蒸2分钟左右。
10、时间到打开盖子，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，条件允许的话淋上热油激发出葱花的香味。
11、出锅端上桌，就可以开始享用了，孩子超级爱吃这道美食。
№：⒊土豆炖牛腩
土豆炖牛腩营养丰富，土豆炖牛腩的味道非常爽口，还含有丰富的蛋白质、钙元素、氨基酸、磷脂等营养成分，食用后有强健筋骨的作用，适宜于生长发育的孩子吃。
┱ 食材清单 ┲牛肉、土豆、生姜、小葱、青椒
1、准备两斤刚从牛肉店割回来的新鲜牛腩肉，先把牛肉用清水清洗掉表面的血渍。
2、然后把牛腩肉放在案板上切成长条，再切成大一点的牛肉块，煮过以后会缩水，所以不能切得太小。
3、起锅烧水，把牛肉块凉水下锅，加入两片姜片、一个葱结、适量料酒去腥，开大火把水烧开。
4、这个时间准备一个黄心土豆清洗干净以后削去外皮，然后再切成厚片，最后切成大块。
5、把切好的土豆块用清水清洗几遍，把土豆的淀粉清洗掉，然后加入适量的食用盐，翻拌均匀腌制20分钟。
6、水开以后牛肉里面的血沫都煮出来了，用勺子撇干净，然后继续把牛肉煮5分钟左右。
7、再把牛肉控水捞出，放入温水中，把牛肉清洗干净，可以多换两次水，洗干净以后沥干水分备用。
8、起锅烧油，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，再加入两粒八角、一把花椒、几个干辣椒、两粒白蔻、两片白芷、两片姜片、几根葱段小火炒出香味。
9、再把沥干水分的牛肉块放入锅中快速地翻炒，炒出牛肉里面的油脂，再加入一大盆开水。
10、调味加入一勺盐、一勺胡椒粉、两勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、几块冰糖、一勺鸡精搅拌均匀。
11、家里的大辣椒清洗干净直接掰断放入锅中，然后盖上盖子小火慢炖40分钟。
12、时间到把提前准备好的土豆倒入锅中翻拌均匀，尽量把土豆都能让汤汁淹没，然后盖上盖子再炖15分钟。
13、出锅前撒上葱花或者蒜苗叶点缀，就可以装盘和家人一起吃饭了。
№：⒋紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。
┱ 食材清单 ┲紫菜、鸡蛋、小葱、香菜、虾皮
1、准备一块紫菜用手撕成小块，放入大碗中，然后加入适量的温水把紫菜浸泡两分钟备用。
2、再准备一小把香菜清洗干净切成段，几根小葱切成葱花放入盘中备用。
3、小碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋充分地打散备用，另准备一个小碗加入一大勺红薯淀粉，小半碗清水搅拌至没有颗粒备用。
4、起锅加入一大碗清水，调味加入一勺食盐、一勺鸡精搅拌均匀，开大火把水烧开。
5、这个时候把切好的香菜和葱花放入一个大碗中，再加入一把虾皮、一勺胡椒粉去腥放在一边备用。
6、水开以后把提前调好的水淀粉慢慢地淋入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得粘稠丝滑就可以了。
7、然后再把打好的鸡蛋液一圈圈的淋入锅中，尽量往水滚开的地方淋，慢慢地就会形成鸡蛋花。
8、鸡蛋倒完以后停5秒钟再用勺子轻轻搅动，防止把鸡蛋花搅散，再煮10秒钟就可以关火了。
9、把打好的鸡蛋花直接倒入准备的大碗中，紫菜蛋花汤用这个冲劲直接就完成了。
10、上桌前淋入少许的芝麻香油，搅拌均匀，就可以和家人一起享用了。
№：⒌椒盐大虾
椒盐大虾出锅，虾壳酥脆入味直接就能嚼着吃，一口一个好不过瘾。它轻而易举就成为了餐桌上的焦点。椒盐大虾外酥里嫩，做法简单，真的会吃到虾壳都不剩。
┱ 食材清单 ┲大虾、生姜、大蒜、青椒、红椒
1、准备一斤半活蹦乱跳的大虾，把大虾放入大碗中先处理一下。
2、用剪刀把大虾的虾脚和虾须剪掉，再把大虾的虾枪剪掉，防止吃的时候伤到嘴。
3、再用一根牙签从虾的第二关节处把大虾的虾线挑出来，这样吃的时候才更放心。
4、然后把大虾平放在案板上，用刀把大虾的背部切开，这样做出来的大虾才更入味好吃。
5、全部处理好以后，倒入清水把大虾清洗两到三遍，洗去处理大虾留下的污渍，清洗干净以后控水捞出备用。
6、大虾中加入一勺食盐、一勺料酒，再准备几片姜片和葱段抓出里面的葱姜汁，再抓拌均匀腌制20分钟。
7、这个时候准备半个青椒和半个红椒去籽，然后放在一起切成细丝，放入盘中备用。
8、一块生姜切成姜片再改刀切成姜丝，最后切成姜末，一把大蒜拍扁然后剁成蒜末和姜末放在一起备用。
9、起锅不放油不放水，放入一小把花椒和一小把小茴香小火慢慢炒出香味，大约5分钟左右就可以了。
10、然后再加入一小把白芝麻，继续用小火炒香，炒至芝麻微黄，再加入一勺食盐和一勺鸡精继续用小火翻炒。
11、炒至食盐微黄就可以关火出锅了，炒椒盐的过程一定要全程小火，否则炒糊就很影响味道了。
12、把炒好的椒盐倒在案板上，稍微晾凉，再用擀面杖慢慢地搅拌擀碎，尽量地擀碎一点，然后放入盘中备用。
13、腌制好的大虾挑出里面的姜葱和里面多余的汤汁，再少量多次地加入玉米淀粉翻拌均匀，让每一个大虾都可以裹上玉米淀粉。
14、起锅烧油，油温5成热把大虾一个一个的放入锅中，等大虾定型以后再用筷子慢慢的翻动，使其受热均匀。
15、炸至大虾表面微黄控油捞出，然后再把油温升高至7成热，再次倒入大虾，把大虾炸至金黄酥脆，大约30秒钟就可以了，再控油捞出备用。
16、另起锅烧油，把葱姜末和青红椒末放入锅中炒出香味，然后再把炸过的大虾放入锅中快速地翻炒。
17、翻炒均匀以后根据自己的口味，撒上自己调制的椒盐，翻炒均匀，使每一个大虾都能入味。
18、翻炒几下就可以出锅装盘，开始享用了，孩子非常喜欢吃这个椒盐大虾。
