象征着团圆和幸福的中秋节是我国最重要的传统节日之一，这几日大家都忙着过节，走亲访友，大鱼大肉没少吃。当然了，还有一样食品也是家家户户都会吃的：月饼。所以中秋节也被戏称为“月饼节”。这几天也吃了好几块月饼。大鱼大肉加上甜腻的月饼，胃已经有些吃不消了。所以今天晚餐我就抄了一道清淡的素菜：洋葱炒辣椒。清爽好吃，去燥消食。
作为一道最普通的家常小炒，这道菜的食材都很简单，做法更是快捷。洋葱炒辣椒这道菜我家经常吃。洋葱味道辛辣，但是经常食用对减脂颇有帮助。我家经常用洋葱炒各种蔬菜来吃。它几乎可以搭配任何蔬菜。用它炒辣椒味道清爽败火，秋天可以多吃。加入炒烂的西红柿，这道菜就增添了酸甜的口感，十分下饭。
因为这几天荤菜吃得太多了，所以这道菜就用了全素的食材。但是其实平时我更喜欢加一点点肉末进去。有一点点的肉香这道菜会更美味呢。从洗菜到端到餐桌，这道菜我用了不到15分钟，是不是相当快手？吃了几天大鱼大肉，端上这盘爽口的素菜，儿子喜出望外，自然是多下了一碗饭。您也赶快试一试吧，素菜炒好了一样很下饭呢。
【食材】
胡萝卜、洋葱、青辣椒、红辣椒、西红柿、大蒜、花椒油、盐、生抽
【做法】
1、洋葱去皮洗净切丁、西红柿切小块，辣椒切小块、胡萝卜削皮切小块，大蒜切片。
2、锅内放花椒油，油热以后放入蒜片爆香。
3、倒入切好的番茄丁，大火炒至软烂。放入盐和少许生抽调味。
4、倒入洋葱、辣椒、胡萝卜，大火翻炒五分钟。出锅即可。
【小贴士】
因为我在减肥，所以最近这道菜我用的食材是全素的。切一点里脊肉进去，炒出的味道会更好吃呢。
