#美食腐竹#保证你一学就会的素炒腐竹，美味可口
材料腐竹适量，干香菇若干，胡萝卜半根，青瓜半根，葱一棵，蒜6瓣，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，玉米淀粉1小勺
第一步
首先用剪刀把腐竹剪成合适的长度，这样更利于泡彻底，整根泡的话容易泡不透，用冷水泡成图片这样，内外一致，不能泡太久了。
第二步
干香菇洗干净，用温水提前泡发，香菇水过滤一下备用，所以，干香菇一定要洗干净。
第三步
泡好的香菇挤干水，切成薄片
第四步
胡萝卜青瓜切薄片
第五步
锅底倒适量油，葱蒜爆香
第六步
加入胡萝卜片翻炒一会，差不多熟就可以了
第七步
接着倒入香菇片，翻炒一下
第八步
泡好的腐竹冲洗一下，稍微挤一点水分，倒入锅里翻炒均匀
第九步
加入适量的蚝油，生抽，老抽，老抽用于调色，所以根据情况加。
第十步
加入一小碗泡发香菇的水，盖锅盖煮一会，大概五六分钟差不多了，可以多加一点水，别煮干了
第十一步
最后汤汁稍微收一下，加入青瓜片，翻炒几下
第十二步
最后加水淀粉，快速翻炒关火，一盘美味可口的炒腐竹就出锅啦
