洋葱青椒炒蛋
材料：洋葱、青椒、鸡蛋、料酒、盐
做法：
1、鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水，洋葱、青椒切丝备用即可。锅加油,加入鸡蛋炒熟后盛起备用即可。
2、锅中重新加油,加入洋葱煸炒,稍后加入青椒,炒熟后加入炒好的鸡蛋,并加盐调味后即可出锅食用。
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，猪肉，尖椒，葱，姜，大蒜，水淀粉、盐适量
做法：
1、先把干豆腐清洗干净，再切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2、尖椒清洗干净去蒂，去籽，再切成菱形片。
3、猪肉清洗干净切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用。
5、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
6、下入干豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，煮几分钟。
7、下入尖椒，翻炒均匀。
8、淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
香辣叉烧鸡丁
材料：鸡胸肉1块；尖椒1个；香脆椒适量；叉烧酱2大勺；蜂蜜少许
做法
1、鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜
2、取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟
3、等待的时间里，将尖椒洗净、切小段
4、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟
5、再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟
6、最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟
7、出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可
芥末蒜薹拌鱿鱼
材料：蒜薹200克、鱿鱼1条。盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。
做法：
1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净。
2、切成细条。
3、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分。
4、蒜薹清洗后切成寸段。
5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用。
6、蒜薹和鱿鱼混合。
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中。
8、添加盐、味精、香油调味。
9、最后滴几滴芥末油。
10、拌匀即可。
