进入6月之后，天气变得更加炎热了，在这个季节宁可不吃肉也要多吃一下5种蔬菜，这个季节的蔬菜都是天然生长的，没有打药，也没有在大棚里面封闭生长，接受了充足的光合作用，所以这个季节生长出来的蔬菜更加营养，而且蔬菜本身低脂，吃多了也不容易长胖，特别美味还很下饭，分享一下5样蔬菜的好吃菜谱，喜欢的朋友可以学会做给家人吃。
推荐菜谱【柿子椒炒肉】
食材:柿子椒，五花肉，花生油，盐，酱油。
做法:1.首先准备好的柿子椒清洗干净，去掉辣椒籽，再切成小块，把五花肉清洗干净，控干表面的水，再切成薄片。
2.在锅中倒油，加热到6成热，放入葱花爆香，等颜色微微变黄，放入猪肉煸炒至颜色发白之后倒入酱油，盐，小火慢炒三分钟。
3.等猪肉入味之后，再把柿子椒放进去，保持大火快速地翻炒两分钟，直到柿子椒断生成熟。
4.最后再撒上一小撮葱花和少许鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
推荐菜谱【黄瓜炒鸡蛋】
食材:黄瓜，鸡蛋，植物油，大蒜，盐，鸡精。
做法:1.首先把黄瓜清洗一下，去掉黄瓜把，再切成小段之后改刀切成菱形的薄片。
2.在碗里磕入两个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，把大蒜去皮切成碎末，在锅中加入植物油，加热到6成热，放入鸡蛋液，炒成大块盛出来。
3.锅内再倒少许油，加热到6成热，放入大蒜，炒至颜色微黄，再把黄瓜片放进去，大火爆炒两分钟之后放入鸡蛋，加盐，加鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
推荐菜谱【西葫芦炒肉片】
食材:西葫芦，猪肉，植物油，盐，生抽，葱，姜，鸡精，胡椒粉。
做法:1.首先准备西葫芦，把它清洗干净，从中间切开，再改刀切成薄片，放入一个盆子中备用。
2.选择一块新鲜的猪肉，把它清洗干净，擦干表面的水，再切成薄片，生姜去皮切成薄片，葱切成小段。
3.在锅中倒油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再把肉片放入，保持大火爆炒至颜色变白，这时倒入生抽，加少许清水防止炒糊，然后放入西葫芦薄片一起翻炒。
4.一分钟之后加入盐，胡椒粉，鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
推荐菜谱【丝瓜木耳豆腐汤】
食材:丝瓜，木耳，豆腐，姜，葱，胡椒粉，盐，植物油。
做法:1.首先把丝瓜清洗干净，去掉皮再切成小一些的滚刀块，木耳提前15分钟放入清水中泡软。
2.豆腐先放入淡盐水中浸泡10分钟，取出来之后切成细丝，姜切丝，葱切成葱花。
3.锅中倒油，油温6成热，放入丝瓜炒制颜色变得翠绿，再倒入木耳炒一分钟，加入足量的清水，把水烧至沸腾之后放入豆腐继续煮一分钟。
4.这时再放入盐和白胡椒粉来提味，30秒钟之后撒上一小撮葱花即可出锅。
推荐菜谱【红烧茄子】
食材:茄子，青辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，白糖，香醋，香油，盐，玉米淀粉。
做法:1.首先把茄子清洗干净，再切成滚刀块，放入清水中，加入少许盐浸泡备用。
2.泡15分钟之后把茄子表面的水分攥干，然后撒上少许玉米淀粉，抓拌均匀，让茄子的表面都沾上薄薄的一层淀粉，青辣椒再切成小块，葱姜蒜也切成小块。
3.准备一个小碗，在里面倒入酱油，白糖，料酒，香醋，香油，加少许清水，搅拌均匀，做成料汁备用。
4.锅中加入植物油，加热到6成热，放入茄子炸至表面金黄之后捞出，在锅里面留少许底油，再放入葱姜蒜爆香，加青椒炒一分钟，然后把调配好的料汁倒进去，等料汁冒小泡之后放入茄子。
5.大火爆炒一分钟即可出锅装，一道非常好吃的红烧茄子就做好了。
