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冬天里,家人就馋这8道菜,10块钱能炒一盘,比大鱼大肉吃着香!

115次浏览     发布时间:2022-06-06 20:34:00    

西葫芦番茄鸡蛋沙拉

用料

西葫芦;圣女果番茄亦可;鸡蛋;沙拉汁

做法

西葫芦切成小块,在沸水中焯1分钟左右,捞出沥干水分。圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片。我淋的是丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味),也可以用其他酱汁来拌,美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~!简单好吃卤牛肉

用料

牛肉(最好是腿肉)适量;葱1根;姜3-5片;蒜2瓣儿;红枣2颗;花椒10粒左右;八角1个;桂皮1小块儿;盐适量;水适量

做法

新鲜牛肉洗净,或从冰箱拿出来的牛肉解冻,太大块的就切成适度的几块。锅内添水烧开,把牛肉放进去,差不多煮1分钟左右,去除血水浮沫,牛肉缩小了。把锅里的水倒掉,重新加适量的清水没过牛肉即可,加入葱姜蒜,红枣,花椒,八角,桂皮,盐,盖锅盖中小火煮2个小时左右。(时间依据肉块大小决定,但差不多就是2个小时)2小时后,关火,继续盖着盖闷几个小时,如果时间允许的话连汤带肉倒进保鲜盒冷藏过夜。第二天好切的多。流黄荷包蛋牛油果酱配全麦面包

用料

做法

拿一个比较深的汤锅接大概8cm的凉水,坐上大火。利用这个时间:1.将鸡蛋打入一个小碗2.牛油果从中间划开,两手朝相仿方向拧就可以分开两半啦。挖出一半的果肉,加入一小撮盐和黑胡椒粉(以及其他你喜欢的调料)用叉子捣成酱3.在面包机里烤上一片全麦面包这时候烧的水应该快好啦,不用大开,烧到有很多小泡泡从底部升起的状态就好啦。这时候转为小火,一只手拿一个大勺,沿一个方向在水中搅动,速度稍快一点,在锅的中心制造一个漩涡;然后停止搅动,趁漩涡还没有消失,另一只手将装着鸡蛋的小碗拿近水面(越近越好哦),将鸡蛋滑入漩涡中。这时候你就能看到蛋白在美妙地转圈圈了,它们会慢慢转成一个球XDD保持小火,煮大概3分钟就行啦。这时候面包应该烤好了,把做好的牛油甜品均匀地涂上去待用吧!然后去检查蛋的情况:这时锅里会飘着一些蛋白絮絮不过没关系,蛋的主体蛋白部分凝固就可以了,否则口感会很水,蛋黄部分的话可以用手轻轻戳戳,达到像赘肉【!】一般的手感的话就差不多了。然后把蛋的主体用漏勺捞出,控干,摊在抹好牛油果酱的面包上,撒上一撮黑胡椒即可【黄面朝上凹造型,哈哈~吃!

藜麦鸡肉时蔬煮锅

用料

洋葱(大)1个;大蒜6瓣;橄榄油15ml;灯笼椒(我用了青椒)1个;盐10g;现磨黑胡椒粉5g;无骨鸡胸肉900g;藜麦200g;水240ml;西葫芦2个;西兰花200g;圣女果(我用了大番茄切块)200g;欧芹100g

做法

将先下锅洋葱、灯笼椒切好备用,蒜切末,其余的可以在煮的时候切,不然蔬菜容易干掉。鸡胸肉切成2cm左右的小块。蒜末、洋葱放入橄榄油中炒4分钟左右,加入灯笼椒再炒3分钟,不时翻炒。加入鸡胸肉块,中火煎5分钟。加入盐、黑胡椒粉,藜麦,水搅拌均匀,煮开后,加盖,转小火煮12分钟。(此期间切西葫芦和西兰花绰绰有余吧)加入切好的西葫芦和西兰花碎,搅拌均匀,再煮15分钟。加入切半的番茄和圣女果和欧芹碎,即可食用。

鸡肉杏鲍菇盐煮

用料

鸡腿肉;月桂叶1片;盐;杏鲍菇;胡萝卜;橄榄油;白葡萄酒(料理用);水;黑胡椒(粗挽)

做法

鸡腿肉切块,撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条,然后切1~2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热,把鸡肉的皮朝下放入锅中煎,两面煎直金黄,加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。加一小杯水,2/3勺盐,1片月桂叶,盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后,继续煮3分钟,取下盖子大火收汁。盛出。最后撒上黑胡椒。

低卡减脂瘦身餐杏鲍菇煎炒鸡胸肉

用料

鸡胸肉50克;杏鲍菇50克;黑胡椒适量;低钠盐适量;调和油小半汤匙;生粉少许

做法

鸡胸肉用盐巴、黑胡椒,几滴油搅拌好,接着加入少许生粉腌制。不黏锅倒小半汤匙的油,倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎,翻面再煎,等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒,拌炒,上碟。糙米蔬菜鸡肉饭团

用料

糙米适量;黑野米(可选)适量;鸡胸肉3块;菠菜250克左右;鸡蛋1个;甜椒1个;香油多一点;盐适量;干洋葱粒适量;黑胡椒适量;生抽适量;酸黄瓜1根;白胡椒多点;料酒料酒;糖适量

做法

蒸好米饭,放凉后拌入香油和盐备用。鸡胸切成小丁,放生抽、黑胡椒、白胡椒、干洋葱粒,腌10分钟。鸡蛋打碎,放一点水、料酒和糖,煎成鸡蛋饼,放凉后,切碎备用。甜椒切成小丁备用。菠菜焯水,挤干水分,切碎备用。酸黄瓜切碎备用。热锅,煎熟鸡胸,盛出放凉备用。把米饭和所有准备好的材料在一个大碗里拌好,尝尝味道,不够咸再放些盐。开捏吧,抓一把捏成团就可以了。可以带手套捏,也可以把饭放保鲜膜里捏。撒些芝麻装饰。

减脂增肌快手低卡烤鸡胸肉牛肉丸子

用料

瘦牛肉;鸡胸肉;胡萝卜;杏鲍菇或香菇;盐;黑胡椒;减脂期最好用橄榄油或者椰子油,或者你瘦你美也可以加很多黄油(д)一勺;鸡蛋一个;淀粉(可选)一勺

做法

准备材料,胡萝卜杏鲍菇切碎,鸡肉牛肉剁成泥或者用绞肉机。所有材料倒盆里,打一个鸡蛋,放适量盐,黑胡椒碎,一勺油,一勺淀粉,拌匀,然后搅拌上劲~搓成大小均匀的球,排入烤盘,烤箱预热220度烤20分钟左右。

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