菠萝炒饭是一道主要由菠萝和米饭所制成的美食，吃上去酸甜适口，味道丰富，既有卖相又很美味，尤其是当粒粒分明的米饭和香甜的菠萝混合在一起，每一口都是满满的果香。
当然，菠萝炒饭也分为中式和泰式两种，因为我不太喜欢泰式菠萝炒饭中咖喱的味道，所以就决定做一次中式菠萝炒饭，正好可以借此机会和大家分享一下菠萝炒饭的做法。
今天，晓饭桌就教您用1个菠萝，1碗米饭做出酸甜适口的菠萝炒饭，按照这个方法做不仅美味，吃完还不用洗碗，特别方便，爱吃菠萝炒饭的朋友不妨看完本文哈。
一、菠萝炒饭的做法
主料：菠萝1个、米饭1碗
辅料：蔬菜丁适量、葱花适量、火腿肠100g、鸡蛋2枚
调料：生抽3勺、蚝油1勺
1、先沿着菠萝三分之一处切开，接着再用刀在菠萝肉上划出井字，把菠萝切成块，最后把菠萝肉全部挖出备用。
2、挖出菠萝肉后，先把喜欢吃的蔬菜切成丁或直接到超市买现成的蔬菜丁，然后再把大葱切成葱花，火腿切成丁备用。
3、起锅烧油，油温6成热下入2枚鸡蛋并炒散，等鸡蛋炒至微微凝固后即可盛出，不用完全炒熟，稍后还会再炒一次。
4、重新起锅烧油，下入蔬菜丁翻炒，直到把蔬菜丁炒软。
5、蔬菜丁炒软后，继续在锅中下入切好的火腿丁，把火腿丁炒出香味。
6、火腿丁炒出香味后，先在锅中下入1碗米饭和炒好的鸡蛋，然后再加入3勺生抽和1勺蚝油，最后把锅中食材和米饭翻炒均匀。
7、锅中食材和米饭翻炒均匀后，下入菠萝块并再次炒匀，最后撒上适量葱花提味就可以出锅啦。
8、出锅后，把菠萝炒饭盛到掏空的菠萝里就算大功告成啦，吃上去酸甜适口，果香浓郁，非常美味，再配上一杯冰可乐，简直好吃到没话说。
二、做菠萝炒饭的注意事项
1、菠萝可以横着切也可以竖着切，不过最好先把菠萝头部的绿叶去掉，否则在处理菠萝的时候容易扎手。
2、米饭可以用隔夜饭或刚蒸熟的米饭，如果想让米饭达到粒粒分明的效果，那么最好用隔夜饭炒制。
3、因为菠萝水分较多，所以最好把米饭炒好后再下入菠萝块，这样吃起来的口感最好。
