文/非凡科普
世界上以“臭”闻名的食物有很多，其中的佼佼者当属鲱鱼罐头，但你知道吗？还有一种食物，能把鲱鱼罐头踩在脚下。
爱斯基摩人
在西伯利亚、阿拉斯加到格陵兰的北极圈内外，生活着一群“黄种人”——爱斯基摩人，他们已经在寒冷的北极生活了几千年。
爱斯基摩人的意思是“吃生肉的人”，不过比起这个名字，当地人更喜欢称自己为“因纽特人”。
我们都知道，北极圈的冬天很长，最低气温能达到零下几十度，环境十分恶劣，因纽特人能在这里生存数千年，简直就是“户外生存大师”。
时值盛夏，在冰封的北极，太阳终于火热了一把，厚厚的冰盖逐渐融化，露出绵延千里的海岸线。
数百万只迁徙而来的海雀，从头顶飞过，它们飞到这里是为了繁衍后代，但这对于当地的因纽特人来说，他们为了这一天已经等待了整整一年。
没错，这就是因纽特人三大美食之一的“腌海雀”原料——侏儒海燕，当地人利用自制的“捕鸟网”，将小东西一个个收入囊中，一天下来捕捉500只不成问题。
然后将这些海雀直接塞进一张海豹皮里，最后用针线将海豹皮缝合起来，当然，为了防止苍蝇蚊虫，他们还会在缝线处涂抹海豹油。
完工后用石块将它掩埋起来，3个月后鲜美可口的腌海雀就完成了，要知道，这是他们最爱的美食，一般只有在婚礼和生日的时候才能一饱口福，不过，好心提醒大家，不要轻易尝试，容易灵魂出窍。接下来我们看看第二种美食是什么。
因纽特人竟然用独角鲸补充维C
这是他们除了腌海雀之外最爱的美食，并且吃法更为简单粗暴，直接割开独角鲸的皮，就能轻松切下一块口进行品尝。
是的你没看错，是生吃，这样能够及时补充身体里缺少的维C，虽然吃起来很简单，但捕捉过程却一点也不简单。
首先，他们会乘坐狗子拉的雪橇，争分夺秒的前行，因为他们要赶早冰雪融化前，找到独角鲸的位置。
因为一旦它们躲进海湾，在想捕捉就几乎不可能了，所以，这是他们难得的补充维C的机会，因为在天寒地冻的北极，蔬菜水果根本无法生长，所以为了防止坏血病，他们不得不采用这残忍的手段。
然而独角鲸是保护动物之一，但考虑到因纽特人几千年的生活习俗，丹麦政府表示，在不影响生态的前提下，允许他们少量捕猎，并且只能使用传统工具狩猎，比如独木舟以及海豹皮制成的浮标。
当因纽特人看到独角鲸时，不会第一时间出手，而是耐心等待，当独角鲸浮出水面，三五个因纽特人就会迅速出击，长矛直直刺入独角鲸体内，等到独角鲸不再挣扎之后，几个人便能合力将其拖上岸。
值得一提的是，因纽特人最喜爱的不是独角鲸的肉，而是它的皮，另外，独角鲸的“鲸脂”和脂肪，还能用来燃烧和照明，独角鲸的角也能卖个好价钱。
接下来我们再看看，因纽特人的第三种奇葩美食。
你见过这样的“赶海”吗？
当潮汐褪去，因纽特人抓住时机前往“赶海”地点，他们沿着梯子“钻进”冰面下，或许你会问，冰面下难道没有水吗？
答案是没有的，这里一片漆黑并且空间十分狭窄，四周都被冰雪覆盖，最重要的是，头顶上方随时都有坍塌的可能，这可以说是用生命在“赶海”。
之所以这样做，是因为他要去“采贝”，每年春分时节，潮汐会将大量的贝类带到冰雪之下，这也是每年因纽特人最期待的“海鲜盛宴”。
在潮汐到来之前，因纽特人会提前准备好工具，在潮汐即将到来的地方蹲点，潮汐到来之后，这里的冰雪会慢慢消融，然后下沉十几米。
这样一来，海床就会直接裸露出来，此时就是采贝的最佳时机，当然，留给他的时间并不充足，只有短短的30分钟。
经过一番搜寻之后，他终于找到了心心念念的美食——紫贻贝，这是一种贝壳类生物，在我国被称作“海虹”，深受沿海地区人们的欢迎。
紫贻贝本身对水质的要求并不高，而且他们是群居性生物，所以往往只要发现一枚，就能顺应摸瓜的找到一大堆。
值得一提的是，紫贻贝的味道并不是很好，有一股难闻的腥臭味，如果不用调料加以掩盖，恐怕难以下咽，但这对于因纽特人来说根本不算什么。
由于潮水马上就要回来，采贝人匆忙的将自己眼前的贻贝全部收入囊中，沿着原路迅速返回，稍有不慎就会被冰冷的海水卷走。
也正是因为这样，每年都有因纽特人因为采集贻贝而死，但他们仍不退缩，毕竟，没有人能拒绝这一年一度的饕餮大餐。
