您的位置: 首页 > 美食资讯 >

6月抓紧吃这菜!全身是宝,比荠菜鲜,比生菜甜脆,农村遍地是,不懂吃可惜

111次浏览     发布时间:2022-06-07 17:35:39    

导语:6月抓紧吃这菜!全身是宝,比荠菜鲜,比生菜甜脆,农村遍地是,不懂吃可惜。

大家好我是傻姐美食,我们的口号是“爱生活,爱美食”,六月是懒洋洋的时节,这个天气很容易让人犯困,但六月又是一年中温度最适宜的时候,偶尔下雨,偶尔晴天,温度湿润不干燥,空气清新怡人,绿树成荫,鸟语花香,非常适合赶海或者爬山,作为一个野菜达人,我的爱好是走到哪里都要发现新鲜的野菜。今天给大家分享的是一种超级鲜甜好吃的野菜:鸭拓草!

鸭跖草,别名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹叶等。奶奶说这是以前鸭子最爱吃的一种野草,我看它叶子的形状长得很像竹蜻蜓,顶端3瓣叶,有点像芦苇叶或者竹叶,怪不得它别名叫淡竹叶呀,我发现很多野菜都是根据叶子的形状来命名的,它的茎是空心的,脆脆嫩嫩的,关键是口感超级好啊,我用它做了炒菜,好吃到爆,口感又鲜又带点甜味,真的超级好吃,马上分享给大家。

上面3张图都是实拍的,叶子上发白的是柳絮,并非农药哦,鸭拓草的生长环境要求不高,我是在半阴的林子里找到的,鸭跖草的每个节都可以产生新根,感觉可以和富贵竹一样插入花瓶当绿植观赏。

鸭拓草的吃法:我们采摘鸭拓草的时候不要连根拔起,只掐顶端的嫩茎就可以,这样方便清洗,这种野菜非常适合清炒,拍几瓣蒜末,油锅加热直接清炒一下就非常鲜甜。我用它和瑶柱一起炒,味道更加鲜,好吃到放不下筷子。洗净的鸭拓草切成大段备用。

瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等,简单说就是晒干的扇贝丁,被称为“海八珍之一”,是很营养的海产品,它含丰富的蛋白质,低脂低热量,多吃也不会发胖,非常适合夏天吃,素有“海鲜极品”的美誉。虽然超市都能买到,但大的干贝依然昂贵。这袋大干贝是朋友赠送的,非常感谢。

具体做法:干贝用水泡发开,油锅加热,蒜末爆香,下入干贝炒出香味,加入味极鲜上色,倒入野菜翻炒均匀出锅,绿叶菜炒的时间要短,看到叶子变软变色,大约1分钟就熟了,夏季要吃清淡饮食,我家夏天炒菜放盐都很少,像这道菜就没有放盐,因为干贝本身就有咸味。

这样做的鸭拓草炒干贝,色泽翠绿,鲜嫩脆甜而且有香气、口感嫩糯鲜香,回味无穷。鸭拓草嫩叶茎可食用,它的药用价值也非常高,您吃过这种野菜吗?小编强烈推荐,爱吃野菜的朋友一定要尝尝,它的味道真的超越一切野菜,包括荠菜都没有它鲜!

6月这道鸭拓草成为我家餐桌上隔三岔五就会端上桌的美味,最后小编友情提示:夏季的野菜虽然好吃,但大部分都是凉性的,少吃些对身体有益,鸭跖草的种类也有很多种,其中紫花鸭跖草具有毒性不可以食用,野菜要了解后才可采摘,不懂的人不要随意采摘哦。今天的分享到这里,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

相关阅读