导读：教你在家做蛋糕，不用烤箱不用电饭煲，简单一做，香甜细腻又好吃一说起蛋糕，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，因为蛋糕吃起来味道又香又软，而且咬一口非常细腻，当成零食，主食都是不错的选择！最近我看到朋友圈里都在晒蛋糕、凉皮、面包的做法，我看到这种美食，我就忍不住自己在家做点吃，因为自己在家做的食物，里面不放各种添加剂，吃起来特有营养！春天，想吃蛋糕别再出去买，教你在家做，香甜细腻，好吃零添加！
蛋糕教你在家做蛋糕，不用烤箱不用电饭煲，简单一做，香甜细腻又好吃！一说起做蛋糕，大家都会做，但是有的家庭没有烤箱，只要选择用电饭煲了，但是用电饭煲做的蛋糕，容易塌陷回缩，导致口感不细腻，今天我教大家一个新做法，不用烤箱不用电饭煲，用家里的整锅，把蛋糕放在锅里一蒸，这样蛋糕好吃不回缩，口感十分细腻，给家人吃起来营养又健康！自己在家做的蛋糕，里面只放鸡蛋、面粉、纯牛奶和食用油，只要家里有这几种食材，就可以把蛋糕轻松做出来！好了不多说了，下面我就把蛋糕最详细的做法说一下！
蛋糕准备2个大碗，先把鸡蛋5个打在里面，把蛋黄分离出来，放在另一个碗中，在蛋黄里加上白糖50克，纯牛奶50毫升，食用油40毫升搅拌均匀，再加上低筋面粉100克，用铲子翻拌均匀（不要打圈搅拌，以免产生气泡），翻拌成细腻的面糊即可。
蛋糕下面在蛋清中，加上几滴白醋（或者是几滴柠檬汁），再把白糖60克，分3次加进去，每次都用打蛋器打发，打发成细腻的蛋白，有明显的纹路就可以了。取出三分之一的蛋白放在蛋黄碗中，用铲子翻拌均匀，再把蛋黄倒在蛋白碗中翻拌均匀即可。
蛋糕取出一个大点的碗，在里面刷上一层油，把蛋糊倒进去，最好是垂直倒进去，这样里面不会产生气泡，如果有气泡的话，不要去搅拌，震一下碗，这样气泡就消失了，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸30分钟，时间到关火焖10分钟出锅，最后脱模切成小块即可。
蛋糕需要注意的地方：第一：要记得把蛋清和蛋黄分离，在蛋清里加上几滴白醋或者是柠檬汁，这样可以去除腥味，再加上白糖，打发成细腻的蛋白。在蛋黄中加上白糖、纯牛奶、食用油和面粉搅拌均匀即可。第二：先取出三分之一的蛋白放在蛋黄中，用铲子翻拌均匀，再把蛋黄都倒在蛋白碗中，再一次翻拌均匀，倒在一个大碗或者是模具里面，盖上一层耐高温保鲜膜，要记得用牙签扎几个小孔（家里没有保鲜膜的话，就盖上一个盘子），热水上锅蒸熟即可。以上就是家庭版蛋糕最详细的做法，你们都学会了吗，其实蛋糕的做法很简单，里面不放各种添加剂，吃起来香甜又细腻，给家人吃起来营养又健康！
