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排骨这样做不炖不炒不加一滴水,软烂入味还脱骨,鲜嫩多汁超好吃

109次浏览     发布时间:2022-06-07 17:43:57    

大家好,今天来跟大家分享一道家常菜——酱焖排骨,排骨算是平时家里吃的比较多的肉类了,做法比较单一,一般都是炖,红烧或者糖醋也只是味道上的侧重点不同而已,做法都是差不多的,总是吃孩子也吃腻了,所以我就会千方百计寻求其他方法来制作。

我今天分享的酱焖排骨跟平时排骨的做法有很大区别,不炖不炒,在做法上就简单快捷很多,我是将腌制入味儿的排骨直接放入电饭煲中焖熟,不需要加一滴水,也不会糊锅,并且还会焖出排骨内的油脂,让排骨吃起来十分鲜嫩,并且不会油腻,很清爽,吃腻了炖排骨,可以试试这方法,吃起来特别不一样的感觉。

好啦,我下面就来分享一下这道酱焖排骨具体的用料用量以及制作方法,喜欢的朋友也快来一起试试看吧,家人孩子一定会喜欢。

【用料】

主料:排骨500克

腌料:味极鲜酱油4勺,红烧酱油2勺,料酒1勺,蚝油1勺,豆瓣酱2勺,蒜末4瓣

铺底:葱适量,姜2-4片

【烹饪方法】

1.将排骨在凉水中浸泡1小时,泡出血水,反复冲洗干净,加入“腌料”的所有调料,酱油的量稍微多一些颜色会更好看,因为加入了豆瓣酱,所以我就没有再额外加盐了

2.将调料抓匀,表面覆盖保鲜膜腌制1-2小时

3.在电饭煲底部铺葱姜,我放了4片姜,姜的味道就比较明显了,如果不爱吃姜味儿的放2片就够了

4.将腌制完成的排骨均匀的铺在电饭煲内胆中,然后将所有的料汁都浇洒进去

5.伊莱特电饭煲,盖好上盖

6.我选择的是白米饭功能,这个功能是烹饪时间40分钟,这样做出的排骨是入味儿的,相对有一点嚼劲,大人吃刚刚好,如果是老人和小孩儿吃可以选择后面的营养粥等功能,那样烹饪的时间相对长一点,更软烂

7.时间到,开盖,会发现汤汁比进锅的时候还多了,出了很多油

8.盛盘,汤汁也浇上面,很好吃,做起来也很方便省事

好啦,今天的食谱介绍就是这样,掰掰~

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