沙茶牛肉丸炒芹菜，软糯有滋味，脆嫩又爽口，吃一次就难以忘怀
大家有没有这样一个时期，就是在一段时间内特别迷恋一道菜，然后等下个时期就又换菜品，这不，小编现在就处在一个特别喜欢芹菜的时间段里，所以我搜寻了很多芹菜美食，今天就来给大家推荐第一道，它就是吃起来特别咸香美味，脆嫩好吃的沙茶牛肉丸炒芹菜。
这道沙茶牛肉丸炒芹菜虽然食材简单，但是在口感和营养价值上，都可以用丰富多样这个词来形容，首先在口感上，它采取软糯有滋味的沙茶牛肉丸，搭配脆嫩爽口的芹菜，不仅能够唤醒大家沉睡的味蕾，更是让人吃了一次还想吃下一次，而芹菜里面更是含有大量的微量元素，在降压降脂，促进排便和清热解毒方面，都具有很好的效果，另一个主要食材牛肉丸更是大家补充身体能量，增强免疫力的选择之一，所以，这么营养丰富的美食，大家难道还不赶紧跟着我的步伐，一起走进它的制作世界吗。
【菜名】：沙茶牛肉丸炒芹菜
【所需食材】：
芹菜500克，牛肉丸8颗，大蒜2瓣，生姜1片，生抽10克，蚝油10克，沙茶酱15克
【烹饪过程】：
步骤1：
去菜市场买回来一些芹菜，然后将其一根根地掰开去掉叶片，接着放在水池里接水冲洗干净，紧接着平放在案板上面，用刀切成小段。
步骤2：
牛肉丸拿出来，依然放在案板上面，用刀将其切成片状。
步骤3：
大蒜剥去外皮切片，然后拿削皮器将生姜外皮削去，随即切成丝状，接着全部放在小碗里面，等待备用即可。
步骤4：
准备好一个小碗，开始调制酱汁，先是向里面加入一些蚝油和生抽。
步骤5：
然后加入一些沙茶酱进去，接着就用勺子搅拌均匀。
步骤6：
家用锅拿出来，向里面加入食用油然后烧热，等到油温升高以后，把切好的生姜丝和大蒜片倒进锅里面，拿铲子煸炒爆香。
步骤7：
接着将牛肉丸放入锅里面，用铲子翻炒均匀，然后再把芹菜倒进锅里面，和牛肉丸一起翻炒，直至均匀。
步骤8：
等到菜品都翻炒均匀以后，向锅里面加入一些食用水，然后盖上盖子，对其进行焖煮，这个过程大约需要一分钟左右。
步骤9：
时间一到，就把已经调制好的酱汁倒进去，然后拿铲子继续翻炒片刻，让菜品均匀沾上汤汁，接着再盖上盖子焖个一分钟的时间，就可以出锅了。
步骤10：
这是一道非常鲜香脆爽的美食佳肴，配上米饭，让人不禁吃了一碗又一碗。
【烹饪窍门】：
1.大家在翻炒芹菜和牛肉丸的时候，记得一定要进行焖煮这个步骤，只有这样，最后呈现的菜品，才会更加美味可口。
2.还有就是大家一定要翻炒均匀菜品，确保芹菜和牛肉丸都裹满汤汁，这样最后品尝才会口感更佳。
