端午节临近，又到了吃粽子的节日。这几天，朱家角古镇的阿婆粽也成了游客必买的伴手礼。阿婆纯手工粽子日销高达2000余只。说起粽子，在上海地区最有名的就是朱家角镇的阿婆粽。端午时节，到朱家角找一颗香甜软糯的阿婆粽，是一件极具仪式感的事情。
朱家角镇位于上海西郊淀山湖畔，地处江、浙、沪二省一市之交，是上海四大文化名镇之一。朱家角历史源远流长，文化积淀深厚，一千七百多年前的三国时期就已经形成村落，名叫朱家村。直到明朝万历年间才正式建镇，名珠街阁，又称珠溪。那时的朱家角以布业著称江南，号称“衣被江南”。
走进朱家角镇，漫步在古街中，肉香、粽叶香就交织着直往鼻子钻。朱家角沿河长街有很多商铺，卖的最多的还是古镇的各种特色小吃，边制作边吆喝，还可以品尝，有一种特别亲切家人的感觉。其中每隔几步就有一家阿婆粽，大大小小的招牌最为惹眼。每家店的招牌下都会坐在一位阿婆，手脚麻利地包着粽子。
这里的棕子店都门面不大，呈前店后坊的格局，门前高高挂着阿婆姓氏起的“某某阿婆粽”。小小的门面，却总是排着长长的队伍。来来往往的游客，只要看到坐在街边娴熟包粽的阿婆，都会驻足停留在店铺前，买上几颗热气腾腾的阿婆粽。
别看这些粽子店店面不大，一个个却声名远播。东一家店上过《舌尖上的中国》，西一家店上过中央电视台二套。北方家乡的粽子,，只有在端午节前夕才会面市。而且馅料简单,只有米、枣和豆沙。即使自家包煮，最多也就加块儿冰糖。可朱家角这里的粽子一年四季供不应求，粽子的种类多得让人眼花缭乱。临街台面一盆挤一盆的粽子,标牌“蛋黄粽”、“豆沙粽”、“扎肉粽”种种，品种繁多，令人流连忘返。
江湖粽子万千家，为何只有朱家角镇的粽子如此受欢迎呢？据包粽子的阿婆介绍，朱家角粽子之所以如此受欢迎，一是因为用料讲究，二是因为细致、特殊的包粽工序。阿婆粽最与众不同之处在于它细长的个头，有拳头这么大。
有咸肉、大肉、排骨、蛋黄、栗子等多达十余个品种。阿婆介绍说，她家粽子还会搭配上曲纤食品去除油腻，粽子好吃又不会让人胖。
包的时候，如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。左往右再压过来;往下弯过来;取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯;先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此，最后和刚才的线头打结即可，完成。
阿婆们包粽子都十分麻利，她们通常坐在店铺旁边，前面放着一个大大不锈钢盆，里面放着糯米，咸肉、大肉,排骨、蛋黄、栗子等，手里握着粽叶、扎柴,把这些馅一件件的往里填，填满之后包好、扎紧，不一会儿就包好了一盆的粽子。她们一边包粽子，一边笑着向客人吆喝到：“”粽子由阿婆配料，可保证粽子品质纯正；粽子由阿婆包扎，可保证粽叶缠绕松紧适度；粽子煨得火候到家，可保证粽子软糯适口。
我问包粽子的阿婆，一天大概能包多少个粽子？阿婆说，早上六点钟开始工作，到了晚上六点钟结束，一天要包1500个粽子。我又问，知道长时间包一个粽子吗？阿婆说，哪记得这些。于是我就数着妙表帮她计数，数完之后，告诉她，15秒包一个粽子！阿婆听了之后，嘿嘿的笑了起来；我注意到阿婆的右手两个手指头有用纱布包裹住，时间长了肯定会有伤痕，真是能干肯吃苦的阿婆！
别处的阿婆到处闲聊、颐养天年的时候，朱家角的阿婆却十分忙碌，清早起来要准备粽子的馅料，淘米、叨肉、烫棕叶，忙个不停。到上午八九点钟的时候，往店面上一坐，一边包着粽子，一边着看店铺，—边是炉子的热气腾腾，一边是阿婆娴熟的手艺，满街上散发出粽子香味。
据朱家角老人讲,朱家角的粽子一年四季都有得吃，如今不仅供给到朱家角旅游的游客品尝，还邮寄到全国各地已成为游客的“点心”，创出了全国饮食行业的品牌。
有的阿婆还做起了电商，店铺前的地上有很多打包好的阿婆粽子，准备邮寄到全国各地，端午前前后，是她们一年中最忙碌的节日。我随口问了一句阿婆，儿女是否传承了包粽子的手艺，在店里帮忙？阿婆跟我讲：“朱角镇的年轻人都出去打工了，没人愿意留在这里包粽子，包粽子的都是上了年纪的阿婆啦。”
如同食客所言，“家的味道”是粽子的最高境界，这种味道的背后往往是一位心灵手巧的阿婆，坚持传统的粽子包法。这几天，不少市民游客特意来到朱家角古镇购买阿婆粽，古镇十几家粽子店家家忙到停不下来。有网友说阿婆们包粽子“像表演杂技一样，飞速流水作业。”
朱家角古镇哪家阿婆粽最好吃？可能一千个游客有一千种答案。据了解，最初朱家角古镇的粽子因为一位葛阿婆而名声大噪，她包的粽子是细长的枕头粽，周身用稻草捆扎起来。如今，这位阿婆已经去世，但阿婆粽子却保留了下来，这种特殊的粽子包法也在朱家角遍地开花。朱家角阿婆粽基本都以肉粽为主打，用料扎实，那里的扎肉也十分出名。
据马阿婆介绍，临近端午节，她家店里每天都卖出超过2000只粽子，销量翻了平时的两倍，只能临时雇人手来帮忙。在店里没待多久就看到不少食客上门。在他们看来，马阿婆包的粽子实惠又好吃，用料扎实，每到端午节就忍不住来买。
