羊肉炖白菜
用料小羊排350克；圆白菜300克；黑胡椒粒一小把；盐2小勺；清水淹没食材的量做法圆白菜洗净，切成大块。基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。别切太小。小羊排洗净，放在锅底，接着放上一层圆白菜。一层羊排、一层圆白菜摞起来放，每一层都撒一些盐和黑胡椒粒，直到将全部食材放入。注入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时即可。正宗陕北炖羊肉
用料羊肉1500克；料酒少许；干辣椒5.6（爱吃辣的可以酌情多放几个，但是不建议太多，辣味太重会盖住羊肉本身香味的）个；姜8片；盐适量；土豆颗；葱3颗；胡椒粉适量；粉条1袋做法先将铁锅内加入凉水，多放一些，再放入羊肉，大火烧开。水开后撇掉浮沫，把用勺子把肉搅一下把隐藏的沫子搅出来，继续煮，煮几分钟后继续撇掉浮沫。放入葱姜干辣椒，少许料酒和胡椒粉，一点点就行，放盐，不盖锅盖炖着吧，直到肉软烂，我喜欢吃用筷子一戳就骨肉分离那种，大概需要俩个小时。萝卜炖羊肉
用料羊肉1斤（或羊排）；白萝卜半根做法萝卜洗干净切滚刀块备用羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支，山楂几颗，料酒20ML大火烧开后放入萝卜，改小火，炖1个半小时，加点点生抽上色入味。颜色不要太深，不够咸的话可以可以再加点盐再煮个15分钟就可以出锅拉陕北炖羊肉
用料羊肉500克；花椒19粒；葱一根；姜十片片；地椒；辣椒小茴香；八角三颗做法调料包羊肉打去浮沫子出锅了。加些哦豆腐白萝卜。香菜。小葱。糖蒜。辣酱开喝家常炖羊肉
用料羊肉1500克；姜两大块；葱必须大葱；花椒40粒；红干辣椒5根做法冷水锅下肉水开后把沫了潎掉，过开分钟后换一个锅汤。没有沫子时加入材料，加盐适量。不喝汤的也可加生抽老抽等。煮一小时后就出锅吃啦。这种做法可以一次多煮一些。煮熟后把肉剃下来切小块儿。加蘸水吃。出门坐长途旅游都可以带上吃。美味不油腻。羊肉炖胡萝卜
用料羊肉；胡萝卜2-3根做法羊肉浸泡洗净沥干待用（买的是盒装切好的，每盒400克，这次只用了一盒）调料包：大葱片若干，姜片3-4，花椒20粒左右，1-2块八角掰碎，1个干辣椒揪成小段，桂皮1小段，香叶2片待用（小葱是上次做菜多出来的，这次我也一起放进去了，敬请忽略）另备大葱片，姜片待用胡萝卜去皮洗净切滚刀块待用砂锅入少许底油，几块冰糖待用炒锅，热锅热油，入姜葱片，爆煸几秒入羊肉，翻炒片刻炒至羊肉微有金黄，转小火，继续煸炒1分钟左右，煸炒快结束前给砂锅点火预热把煸炒好的羊肉入砂锅，翻拌均匀入2勺黄酒，2勺生抽，1勺老抽，翻拌上色均匀入大半锅开水（没过羊肉），入调料包，烧开后转小火盖盖炖煮45分钟45分钟后，入胡萝卜块（翻拌一下），大火烧开后转小火盖盖炖煮25分钟25分钟后，开盖，夹出调料包丢掉，依个人口味入少许盐，转大火收汁汤汁收的差不多了即可炖羊肉无膻味
用料花椒麻椒；姜片咸盐；大葱辣椒做法备料将羊肉冷水下锅，滚了后清除表面的沫子，搅匀，再滚了全部将肉倒到盆里滤去水，清洗羊肉的沫子温水重新下肉，加麻椒或花椒，生姜，少量咸盐，爱喝汤的朋友等汤滚后五分钟盛出清汤直接喝，有淡淡的羊肉和花椒的香味！水一次放够不要中间在加水，加辣椒加咸盐放大葱，小火慢炖半小时到三刻钟老选择性加一些女人爱吃的冻豆腐白萝卜！可以吃了！土豆炖羊肉
用料
羊肉；土豆；干辣椒；八角；五香；大蒜；生姜
做法
锅烧热，倒入少量油，将羊肉倒入锅中翻炒3-5分钟倒入切好的生姜、大蒜、八角、干辣椒、五香等佐料继续翻炒，依然3-5分钟倒入适量水、盐，煮至锅中水翻滚将整锅倒入高压锅，放入切好的土豆等待40分钟左右O了，开吃吧，伙计！红烧羊肉炖胡萝卜
用料羊肉500克；胡萝卜1根；葱、蒜、姜适量；盐、味精、鸡精适量；八角、桂皮、香叶、孜然适量；冰糖适量；老抽；生抽；料酒做法羊肉加点料酒、姜片绰水（除腥味）洗净，胡萝卜滚刀切块备用锅起油下葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的加几个干辣椒）下羊肉炒，加入盐、酒、生抽、老抽小炒一会加入适量的水（盖过羊肉2厘米）陆续加入大料、味精、鸡精、冰糖小煮一会再下胡萝卜中小火焖煮至剩点汤汁，起锅前撒些葱花，出锅。羊肉大白菜炖粉条
用料羊肉500g；葱段几小段；姜片3～4片；料酒少许；冰糖碎1小把；生抽2汤匙；老抽1.5汤匙；料酒1汤匙；香醋1茶匙；冰糖1小块；香料包；香菜根3～4根；香葱结1个；大白菜7～8片；粉条粉丝适量做法先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。锅内倒入油和冰糖碎中小火加热成焦糖色的时候转小火倒入羊肉姜片葱段翻炒上色倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。
家常炖羊肉
用料羊肉克；盐克；大蒜瓣；姜片；土豆；小白菜；粉条；辣椒；葱做法冷水下锅，放入姜、葱辣椒等煮出浮沫直到把杂质浮沫都去除放入土豆、粉条、小白菜完事儿~开吃~羊肉炖白萝卜
用料羊肉；白萝卜；枸杞；葱；姜；白酒；胡椒粉；盐做法羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
