焖炖一锅肉，不仅下饭香，还能包馒头，一次吃了五个，被家人笑
立夏过后的今天，还是有点冷俨然就是冬天一样。天气的异常让人不想动还特别想吃东西，再加上一直下雨。实在是不想做饭，但是不做又没得吃。所以看看冰箱还有昨天的一条五花肉，和一袋“荷叶夹”看到这，脑海里就是这个做法了。焖烧一个红烧肉，来包着吃。这样既不用再炒菜也能消耗一下冰箱的库存，说起“包夹肉”这样的吃法在全国好多地方都有。只是做法和吃法稍有不同，不管是喜欢用烙饼还是馒头都可以参考一下今天的做法。
包夹肉在南方的话，最早流行于婚嫁的宴席上。那个时候婚嫁必须送“猪肉”作为聘礼，然后女孩这一方会做成这样的一道美食用来招待男方前来送聘的人。虽然已经过了20年，但是现在又流行了起来。甚至有的宴席也上线了这一道复古美食，可见喜欢的人还是非常多的。这一道菜的要求是肉上色要好看，并且肥肉部分要有入口即化的感觉这样吃起来才会香。
包夹肉
食材：五花肉500克、黄冰糖3块、八角1个、香叶2片，桂皮1片、草果1个、生抽3匙、盐1小匙、老抽1小匙
具体制作步骤：
1、在准备制作之前把香料准备好并清洗干净，因为香料一般都是直接晒干的并粘有很多的尘土。至于冰糖都可以，比如使用单晶冰糖或者和我一样使用黄冰糖。
2、五花肉的要求稍微需要注意一点，就是最好买那种五花三层或者像我这样的。能买到五花三层的自然是最好，如果不喜欢五花肉怎么办了。那你就直接前腿肉切块吧！
3、锅热适量的油倒入冰糖炒出糖色，在炒的时候注意火候在看到如图就可以了。
4、倒入五花肉块翻炒几下
5、加入适量的水并加入调味料和香料，大火煮开然后关火。
6、把锅中所有的食材，全部倒入高压锅中响气压制20分钟即可。
7、待气阀落下即可开锅，盛出食用。这种做法的焖烧肉口感最细腻，很适合夹馒头、或下饭。试试你会喜欢的！
小贴士：
1、五花肉选择层次比较好一点的
2、冰糖根据自己的方便
3、炒糖色是个值得注意的步骤，一定要注意火候。
4、高压锅焖炖的是，要注意水量和气氛。尤其安全要注意！
