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这5种蔬菜晒干之后,比新鲜的还好吃,保存起来,冬天炖肉吃很香

110次浏览     发布时间:2022-06-08 08:29:53    

这5种蔬菜晒干之后,比新鲜的还好吃,保存起来,冬天炖肉吃很香

我们都知道,新鲜的蔬菜,不管是口感还是营养价值都是非常棒的。但是有些蔬菜晒干之后,口感甚至要比新鲜的还好。

之前因为没有冰箱,人们习惯把一些蔬菜晒成干或者腌成咸菜,到了冬天物资匮乏的时候,就可以拿出来吃了。

虽然现在生活条件好了,但是依旧有不少人喜欢把蔬菜晒成干,这样的蔬菜反而比新鲜的还要可口。夏秋时节,市面上的蔬菜种类多种多样,像豇豆、茄子等等,既便宜又新鲜,多买上一些,回家趁着太阳好晒成干,冬天拿来炖肉的话,别提有多香了。

下面给大家分享5种蔬菜干的做法,喜欢的朋友们可以选择太阳好的两天晒好晒干,然后保存起来等着冬天吃吧。这5种蔬菜晒干之后,比新鲜的还好吃,保存起来,冬天炖肉吃很香。

第一种:豆角干

1、去市场买一些新鲜的豆角,选择嫩一点的,老的晒出来口感不好。把上面有虫子眼的、坏掉的都挑出来。

2、锅内放水,烧开之后加上少许盐,然后把豆角放进去开始烫,烫至变色微微变软的时候就可以捞出来了,大概在3分钟。

3、捞出来以后放入冷水中过一下,然后控干水分均匀摆放在绳子上,放在太阳下暴晒,完全晒干为止。然后放入保鲜袋中保存起来,吃的时候温水泡发。

第二种:萝卜干

1、萝卜洗干净,之后切成条状,切好之后撒上适量的盐,将其腌制一下。

2、萝卜出水之后再次将其攥干,然后我们把萝卜条放在阳光下开始晒,晒的过程中可以将其翻动几次,直至晒干。

3、晒干之后的萝卜干分量明显变少了,这样我们保存起来就可以。

第三种:茄子干

1、茄子洗干净,把蒂部去掉,然后切成长条。锅内放水烧开,加上一些盐,接着把茄子放进去开始烫,2分钟捞出来。

2、接下来我们把茄子放在太阳下暴晒,晒干之后保存起来,放阴凉通风处。

第四种:冬瓜干

1、冬瓜洗净后去皮去瓤,然后切成小块,切好之后的冬瓜我们无需焯水,直接准备开始晒。

2、把冬瓜块放在太阳下暴晒,大概2天就能晒干了,晒干以后密封保存。

第五种:小白菜干

1、小白菜洗干净,锅内烧水,把小白菜放进去开始烫,烫至变色以后我们将其捞出来放凉水中过一下。

2、接着沥干水分,挂在绳子或衣架上,选择太阳好的时候放在阳台上开始晒,晒干以后就可以了。

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