夏天到了，不仅仅是一些清凉的饭食是受大家欢迎的，一些营养特别高的美食也是非常的受欢迎。今天营养师大乔就给大家带来一款非常营养的美食，夏天炖牛肉不如吃它，蛋白质超高，比牛肉好吸收，孩子最爱吃。这菜就是藜麦，藜麦的营养价值也是非常的高，尤其是它含有丰富的蛋白质，比牛肉中的营养还要好吸收。接下来就给大家介绍这款藜麦土豆丸子的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
By山西
配料：
藜麦50克、面粉100克、土豆1个、胡萝卜1根、火腿1根、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、五香粉适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.食材准备。
2.将藜麦用开水煮15分钟，捞出沥干，与土豆丝、胡萝卜丝、火腿条混合。
3.依照个人口味加入葱蒜末、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精拌匀。
4.面粉分3次加入，一边加，一边搅拌均匀，最终成为丸子馅料。
5.将丸子馅料团成丸子，切胡萝卜垫片摆盘。
6.蒸锅加冷水，将整盘土豆藜麦丸子放入笼屉，开火蒸20分钟即可。
烹饪小贴士：
1、观察藜麦的籽粒。藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。2、看籽粒中的杂质。质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。3、品尝口感。质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。4、看包装。藜麦包装整齐细致的说明产品安全卫生无菌类污染。
你喜欢吃藜麦吗？
