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“夜市之王”小龙虾,年轻人为何不爱吃了?5个原因,最后1个太现实

115次浏览     发布时间:2022-06-08 10:01:21    

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『“夜市之王”的小龙虾,年轻人为何不爱吃了?5个原因,最后1个太现实!』

到了夏天的晚上,到处都是卖小龙虾的夜市,湖北的小龙虾产量占全国的一半,油焖大虾就是“夜市之王”,每桌必点,一口酒一口虾,那滋味太美了。

超市里,一斤小龙虾25元,到夜市上点一盆小龙虾,最便宜的是68元一份,可以说比其它地方便宜很多。但近两年,小龙虾在全国的销量明显下降,就连在武汉开大排档的老同学都跟我说,小龙虾卖不动了,年轻人为啥不爱吃小龙虾了呢?

老同学家的大排档开了十几年了,之前生意特别好,就是最近两年的生意很难做,他说出了几个原因,都是很难改变的现实。

下面我就和大家聊一聊,年轻人不爱吃小龙虾的原因,大家看看说得有没有道理。

1、疫情影响

小龙虾是“社交利器”,过去吃小龙虾,都是三五成群的好友或同事,下班后到大排档聚齐,吃虾、喝酒、撸串,联络感情。但疫情爆发后,各地都禁止了聚餐,所以对吃小龙虾的欲望就减弱了,自然就难卖了。

你可能认为,不能自己点着吃吗?除非你是特别喜欢吃小龙虾,不然是不会一个人吃的,因为那是很寂寞的一件事,如果你想独享就另说了。

2、价格上涨

就算不准堂食,那我们点外卖总可以吧。但上美团、饿了吗等外卖平台看一看,让人下了一跳,因为本来小份堂食才68元,但外卖变成了88元,还要加送餐费,合起来要九十多。

大份的就更贵的,一百多元起步,如果在家请客吃饭,点一份有面子,也好吃。但并有多少人会天天请客吧,所以在外卖上点小龙虾的人毕竟是少数。自己想吃的话,买点活虾自己做,经济又实惠。

由于疫情的原因,部分门店的堂食也涨价了,而加入外卖平台还要交5%的服务费和15%的送餐费,也就是强制抽成。商家的利润降低了,自然就要抬高价格。

其实,对于大店来说,高峰期用餐人数多,自己肯定送不过来,就必须由外卖平台来送,自己送可能成本更高。

另外,小龙虾的进货成本上涨,也是商家涨价的原因之一,行业内卷,最后是消费者买单。

3、卫生问题

这是很多人最关心的问题。吃小龙虾,首先就要考虑,这些小龙虾的生活环境干不干净?是不是淤泥里养出来的,这样就会携带很多细菌、寄生虫,非常不卫生。

其次,又担心小龙虾有没有洗干净。要知道,一些门店每天要消耗几百上千斤小龙虾,这么多怎么洗?如果一个个地洗,根本洗不完。所以一些地方都是简单冲洗一下,或是用洗虾粉浸泡,也是非常不卫生的。

最后,还要担心小龙虾的烹饪过程。外面卖的小龙虾,都是先炸后焖的,这些油用了多久?之前就有新闻报道,说一家门店的油都发黑了,还继续炸,这是非常不卫生的。

还有些门店,用已经发黑的死虾来进行制作,这些卫生问题,让消费者不愿意再吃了。

4、替代品很多

小龙虾的营养价值很高,但我们吃小龙虾,吃的不就是个“味儿”吗?什么麻辣味、蒜香味、十三香味等等,十几种口味,最后吃了一肚子的调料,其中油、盐非常多,是不利于健康的,所以就算喜欢吃,也只是偶尔吃一次。

平时,小龙虾有很多替代品,比如河虾、海虾等,只需要简单地煮一下,肉质鲜嫩,味道鲜美,还非常健康,价格也便宜。

5、吃不起了

由于疫情的关系,只有一小部分人能维持收入,不少人都失去了工作,艰难度日,可以说吃不起小龙虾了。连很多门店都无法维持,先后关门了,更别说打工人了。现在连买个菜都想着如何省钱,怎么还会去吃那么贵的小龙虾呢。

正是由于这些原因,导致年轻人开始不爱吃小龙虾了,大家爱不爱吃小龙虾呢?欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

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