大家好，我是华子，今天用一块豆腐，给大家分享个嫩豆腐的做法，这样做的豆腐香辣好吃，简单又方便，喜欢的朋友可以去试试哦，每次我家人都吃的那叫一个过瘾
首先咱们准备一块豆腐，然后把豆腐改刀，最好切成这样的小四方块，切好之后，备用
然后碗中再打入3个鸡蛋，搅散后，把蛋液倒进豆腐里面，让每一块豆腐都沾满这个蛋液
下面再准备一些配菜，青红萝卜洗净后，改刀切成细丝，然后再切点大葱，等下用
下面起锅烧油，锅里倒入比炒菜时多一倍的油，油热后倒入蛋液和豆腐，倒进去后不要着急翻动，先把底部煎至金黄再反面，依次类推把豆腐每个面全部煎至金黄即可
下面再另起锅，倒入葱花爆香，爆香后倒入一块火锅底料，然后炒出红油
炒出红油后开始加水，加半碗水，再开始调味，加适量盐，十三香，味精，生抽老抽适量，搅拌均匀即可
搅拌均匀后，倒入煎好的豆腐，还有青红辣椒，盖盖转到小火，慢炖3分钟，直到汤汁收光或者汤汁浓稠即可
收至汤汁浓稠就可以出锅了，装盘后再点缀一些香菜即可，香喷喷的嫩豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧动手去试试吧，我是华子，感谢大家的观看，我们下期再见
