“这是刚采下来的野生黄牛肝菌，60块一斤！要不要来一斤尝尝鲜？不然下午你就买不到了噶！”围满人的野生菌子摊前，摊主大声吆喝着。
丽江人总是对七八月份的雨季有着一份特殊的期待，因为一阵阵雷电交加的大雨过后，林间山头总会冒出许多独属于这里的舌尖美味——野生菌，各种各样的新鲜野生菌，让丽江人挑剔贪鲜的味蕾在这个雨季得到了最大的满足。
而往年七八月份才会开始大量上市的野生菌，今年似乎提前了许多。牛肝菌、铜锣菌、香菌、白参已经纷纷出现在丽江各大菜市场里，在忠义市场的角落里甚至还看到了野生松茸的身影，虽然刚上市的野生菌价格普遍都很高，但这丝毫阻挡不了丽江人高涨的买菌吃菌的热情。
丽江读本
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“小和，你朋友圈里刚刚发的松茸，全部给我留着噶，我买了！”
一大早，丽江忠义市场的菜摊主和大哥拿到了几颗上好的甲级松茸，趁着松茸刚被采下的新鲜劲儿，他立马发了一条“今日有货”的朋友圈，配上一张随手拍下未经任何修饰的松茸照片。
在和大哥发朋友圈不到两分钟的时间里，一位老主顾便给他发来消息抢购这批“大货”，这几颗总重量不超过一斤的野生松茸，最终以1500元/斤的价格被这位老主顾买走。
1500元/斤的松茸
“其实1500块这个价格在我的老主顾这里还是比较好卖的，他们能识别出这是难得的好货。特别是这种出口的野生松茸在最近这段时间来说，还是很少见的嘛，真的是十分难得，所以他们买得也比较干脆！”
菜市场
除了和大哥朋友圈里的“天价”松茸之外，忠义市场和嬢嬢的摊子上也摆着一筐散发着阵阵香气的松茸（虫菌），相对而言，和嬢嬢这里240元/斤的价格就显得“亲民”了许多。
240元/斤的松茸
“这两天卖的这批是240元/斤的，细分的品种不一样价格就差很多，遇上那种上好的松茸基本都是能卖到一千多的。而且野生菌的价格随着时间变动还是很大的，现在刚刚上市是一个价格，等到大量上市价格会出现很大的波动，最后野生菌季节快结束的时候，又是一次价格变动期嘛，卖了这么多年菌子，这个价格我们也都还说不准的。”和嬢嬢跟我们介绍说。
“这是刚采下来的黄牛肝菌，60块一斤！要不要来一斤尝尝鲜？不然下午你就买不到了噶！”围满人的野生菌子摊前，摊主和嬢嬢大声吆喝着。
黄牛肝菌
在忠义市场里走一圈，卖野生菌的几个摊子都纷纷摆上了牛肝菌、铜锣菌和香菌等丽江山区常见的几种野生菌，相比往年，今年第一批野生菌上市的时间提早了一些。
和黄牛肝菌60元/斤的价格相比，白牛肝菌（俗称美味牛肝菌）的价格稍微低一些，我们走访了几个摊子，售价基本都是在35元/斤左右。
白牛肝菌
还有一种叫做红葱牛肝菌的，最近的价格在50元/斤左右。
红葱牛肝菌
铜锣菌的数量还不是特别多，每个摊子上都只是摆放着小小的一袋。菌子根部还有些湿润的泥土也足以可见其新鲜程度，这几天铜锣菌的价格是50-60元/斤。
铜锣菌
在菜市场里看到最多的就是香菌，摊主们介绍说野生香菌上市已经有一段时间了，刚开始上市时价格在40-50元/斤，紧接着大量上市之后价格下降了许多，现在因为香菌的时节马上要结束了，所以价格又稍微涨了一点，现在是在25-35元/斤左右。
香菌
“这种菌菇叫白参，主要是长在核桃树上的，这种野生的是卖60元/斤，现在也有一些人在人工种植这种菌菇，人工种植的价格就会稍微低一些。”
白参
“这个订单是发到浙江的，那边的顾客还是很喜欢牛肝菌的味道的，鲜美嘛！”
和嬢嬢一边向我们介绍着她的摊摊上的野生菌种类，一边麻利又细致地打包着快递。
这是一位浙江的老顾客订购的黄牛肝菌，和嬢嬢仔细地给每一颗菌子都包上一层纸，再一颗颗小心地码进保鲜快递盒里，以确保所有菌子间既有足够的空隙不相互挤压，又不会在快递过程中颠簸晃动。
虽然本地人购买野生菌尝鲜的很多，但是外地客人的订购也是她们的一大销售渠道。
这些客人基本都是之前来丽江旅游的游客，在买过她们的菌子之后就来加了微信，每年到了丽江野生菌上市的时节，他们就纷纷在微信上订购，再由摊主们一一打包发货过去。
在和大哥看来，因为野生菌没办法保证量产，都是采到一点是一点，再加上生鲜快递的成本问题，所以即使很多外地的客人想要批量订购到那边的药膳餐饮店，他们这边也供不了货，只能卖给一些散客，“不过，现在订购的散客也越来越多了嘛，我们相对来说也还是卖得还不错的噶！”
拉市、鹤庆、龙潭……摊主们采摘到野生菌的地方遍布在丽江的不同方位，看到野生菌价格这么高还卖得这么好，大家是不是也跟读本君一样摩拳擦掌，想跑去山里亲自采一筐野生菌啦？
不要着急，据常年出没在丽江各大山头的摊主介绍，距离丽江大量的出菌还有一段时间，现在基本是一些采菌老手，还有知道特定出菌点的采菌人才能有所收获，我们想要“低头见菌子”还是要再等一等。
另外，读本君也提醒大家，菌子虽然很美味，但是不管采菌还是买菌，在吃菌这件事情上一定要当心哦，不仅要吃得鲜美，更要吃得安全！
#今日互动话题#
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*野生菌价格每日或有波动，具体价格请以当日市场价格为准。
