粤式白灼虾
做法
1.基围虾洗净，去除虾须，沥干水分备用。
2.锅中下入少许油烧热。
3.油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。
4.待水烧开后下入鲜虾。
5.2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。
6.捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。
7.姜蒜分别切末。
8.然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。
9.虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸食
葱香嫩豆腐
材料：自磨嫩豆腐600克、肉末10克、鲜红椒粒20克、葱花10克、辣鲜露10克、酱油5克、盐5克、鸡精3克、色拉油100克
做法：
1.将嫩豆腐切成小块整齐摆入平锅中待用；
2.锅置旺火上，下油，将肉末、鲜红椒煸香，入调料调味；
3.将调好味的汤料均匀盖在嫩豆腐上，上卡式炉烧三分钟后撒上葱花即可
五香鸡腿
材料：鸡腿、八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒
做法：
1、将鸡腿洗净，用铁签在表面扎小孔。
2、放入高压锅中，加入八角、丁香、桂皮、姜、老抽、糖、料酒。
3、加水没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟。
4、转入炒锅中，大火烧开收汁。
5、汤汁收浓即可捞出。
豆角蒸面
做法：
1、把豆角洗净切段，肉丝用清水洗干净，放入盐，黑胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制10分钟
2、细面条，放到锅里蒸，10分钟。当然，在蒸的同时可以把炒菜，先放入葱姜炒出香味，当然，是热锅凉油，然后放入肉丝，炒至变白，放入豆角，翻炒，加入水，放入盐，生抽，蚝油，花角熬制，待豆角有点发软就可以关火。
3、把蒸好的面条，放入汤锅中拌匀，再放入锅上蒸5分钟即可。
