青椒炒苦瓜By苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！吃得苦中苦，方为人上人，炎炎夏日来一个青椒炒苦瓜，清热解毒又去
原料：苦瓜、本地青辣椒、红辣椒、大蒜、豆豉、猪油、盐。
做法步骤：
第1步、苦瓜斜切成片，放入适量盐抓匀腌渍3分钟。
第2步、挤干水分。
第3步、干锅不放油，放入苦瓜大火炒干水分，盛出来备用。
第4步、猪油放入大蒜末、豆豉煸香。
第5步、加入青红椒大火翻炒30秒。
第6步、加入炒好的苦瓜。
第7步、放入盐调味。
第8步、颜色碧绿，有一丝丝苦，过后回甘。
小贴士：
1、苦瓜腌渍后苦味不会太重，喜欢吃苦的可以不腌渍。2、苦瓜炒干水分口感好炒出来的成品不会湿答答的。
来自美食天下苹果的萍的作品。
