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炖鲫鱼汤时,只会油煎还不行,多加几块“它”,汤汁浓郁又奶白

110次浏览     发布时间:2022-06-09 10:15:00    

小编家里面吃饭有一个习惯,就是饭桌上不管有几道菜,绝对会有一碗汤,不知道有没有同款家庭,每次妈妈在做饭之前,都会问我们喝什么汤,像紫菜蛋汤、番茄汤、鱼汤都是妈妈常做的,在这其中,我最喜欢吃的是妈妈炖的鲫鱼汤。

炖鲫鱼汤时,只会油煎还不行,多加几块“它”,汤汁浓郁又奶白

想要鲫鱼汤炖的好喝,不仅汤色要白,味道也要很浓郁,这样炖出来的鲫鱼汤也非常的有营养,妈妈炖的鲫鱼汤就做到了这点,有一次我就说我来炖鱼汤,让妈妈看着,但是最后鱼汤比较失败,我又不知道问题出在哪,就请教了妈妈。

妈妈说我在炖鱼汤的时候,只做了油煎这一步,这样还不能达到鱼汤浓郁又奶白的效果,还要多加几块“它”,这样炖煮出来的鱼汤就很好喝了,那到底是什么呢?下面小编就来给大家分享一下制作方法。

【炖鲫鱼汤的家常做法】

第一步、首先将准备好的鲫鱼处理干净,扔掉内脏,然后用清水多冲洗几遍,放到碗中,加入料酒、食盐、姜片,上手均匀的涂抹在鲫鱼的表面,将其腌制10分钟的时间,时间到后,用清水再次冲洗一遍,擦干表面的水分。

第二步、在锅中加入适量的食用油和食盐,将鲫鱼放到锅中,将其煎至两面金黄,刚开始的时候不要去翻动鲫鱼,以免将鱼皮弄破,当一面煎至定型后再翻面,然后就加入适量的热水,大火煮开。

第三步、这时候能看过锅中的汤开始泛白了,接着就放入几块豆腐继续炖煮,在出锅前,加入适量的食盐调味,然后撒上一点葱花,好喝又营养的鲫鱼汤就炖煮完成了。

以上就是炖煮鲫鱼汤的方法,在炖煮的时候,只会油煎可不行,还有多加几块豆腐,这样炖出来的鲫鱼汤会更加的白,喝起来也很浓郁,关键是还非常的有营养,喜欢喝鱼汤的朋友,赶紧get起来。

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