新疆美食荟萃、独树一帜，是世界公认的“美食家乐园”！在新疆上千种特色美食中，烤羊肉串更是驰名中外，来到大美新疆是必须要吃的，否则就等于没有来过新疆。
1.新疆烤羊肉串为什么闻名世界、独占新疆美食鳌头呢？
第一：原料好！新疆的羊野外放养，喝的是冰雪融化的矿泉水，吃的是营养丰富的植物中草药，就连拉出来的都是营养丰富的六味地黄丸。
第二：烤具好！铁制烧烤炉、红柳签子、梭梭柴等等，那是内地烧烤所不具备的。
第三：工艺好！新疆烧烤有1800多年的历史，工艺精湛，有大批烧烤匠人、烧烤大师。
第四：佐料好！孜然粉、辣椒粉、精盐等等，都是新疆地产的、原生态有营养。
第五：口味好！新疆烤羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，不腻不膻，鲜嫩可口。
第六：遍地是！烤羊肉串，维吾尔语叫“喀瓦甫”。在新疆的城乡、街头和集市上随处可见，飘着香味的烤肉摊也是一道独特的“新疆旅游味”风景！
2.新疆烤羊肉串六步曲，做起来很简单！
第一步：选肉！最好挑选小羊羔的羊腿肉。
第二步：腌制！用洋葱、蛋清，把肉腌6-8个小时。
第三步：切肉！把羊肉和羊油切成薄片。
第四步：串肉！肥瘦搭配地穿在细铁钎上。
第五步：烧烤！把串好的肉放在烤羊肉串炉上烤，撒些孜然粉、辣椒粉、精盐，大约5分钟左右就熟了。
新疆烤羊肉串，风靡全球，久盛不衰，营养美味，快来新疆做起来、吃起来！
