今天给大家分享的一款最接地气的腌萝卜干，小时候家里腌萝卜都是用大缸腌制的，而且腌萝卜干也不需要那么多胡里花哨的步骤和调料。
萝卜洗干净切条
装大缸放一层萝卜条放一层粗盐依次类推装完萝卜条盖上薄膜上面放上几块石头压住
经过一个晚上的腌制萝卜条的大半水分已经分离出来了。一大早太阳公公开始露脸了，我们把已经腌制了一晚的萝卜条放在篱笆上晾干，
晚上装缸重复昨天的步骤，这是基本没什么水分了再拿出来在太阳底下晒下分批装到坛子里里面，坛口一定要密封避免过多的空气接触。
还有做这个萝卜干全程不能和食用油接触哦，因为跟有接触会很快就会臭风坏掉。食用萝卜干的方法有几种。
炒:起锅烧油把蒜蓉煸香放下切成丁的萝卜干炒两三分钟就好了，喜欢辣的朋友可以加适量辣椒一起炒，这样炒出来的萝卜干嘎嘣脆
。焖:豆鼓、萝卜干放入砂锅内加水一起煮沸后慢火焖20分钟左右就好，这样做出来的萝卜干软糯香烂。大家千万不要加盐了哦，因为豆鼓和萝卜干本身就已经放了很多盐腌的，再放盐就咸过头了
