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栗子烧豆腐:酥脆香嫩,软糯可口,冬季不可错过的美食

126次浏览     发布时间:2022-06-10 07:46:49    

栗子烧豆腐:酥脆香嫩,软糯可口,冬季不可错过的美食

hello,各位新老朋友们,欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜,它的名字叫做栗子烧豆腐。在我们日常生活中,这道美食是非常常见的。而且板栗作为秋冬季节特有的食材,用它烹饪出来的菜肴实在是一大美味呀!比如说传统的板栗烧鸡就是一道极其不错的美食。

不久前小编就在家里采了一些板栗,生吃着果然是清脆爽口。拿回家之后,家母做了一道板栗烧鸡,吃着虽然很软糯香甜,不过吃多了,就会觉得还是有些油腻的。试想一下,现在正值冬季,我们的运动量本来就少,如果再吃些油腻的食物,对身体来说是很不好的,会造成体内的有害物质不能及时排出。所以小编后来,就给母亲特意的制作了一道很是健康营养的减脂菜肴——栗子烧豆腐。它酥脆香嫩,软糯可口,非常好吃。好了下面小编就把自己制作的这道美食分享给大家,望大家一起赶快学起来吧!

用料准备

美食名称:栗子烧豆腐

主料:老豆腐、栗子、苦瓜

配料:生姜、小葱、白胡椒粉、豆豉、酱油、白糖、食盐、食用油

制作步骤

第一步:取新鲜的板栗300克左右,清洗干净表皮,用剪刀在栗子表面,剪个十字刀口。然后开火热锅,将清洗干净的板栗放在锅中,大火加热,将栗子放水里煮2-3分钟。煮过的栗子很容易去皮。

第二步:这时,我们取一块老豆腐,因为要炸,如果选用嫩豆腐,会炸烂影响口感。我们将豆腐清洗干净后,用刀将豆腐切成与栗子差不多大的块,盛好备用。取苦瓜一根,去皮后清洗干净,然后将苦瓜切块备用。取生姜一块,去皮清洗干净,然后切小片备用。取大葱一根,清洗干净后,切成小粒状备用。取一个空碗,往碗中倒入适量的清水,再倒入少许的豆豉,浸泡几分钟,清洗干净备用。

第三步:开火热锅,锅中倒入适量的食用油,将之前切好的豆腐放入锅中,小火慢煎,炸至金黄色,然后翻面炸另一面,直到两面都炸至金黄色时,将豆腐盛出备用。同时把煮好的板栗,去掉表皮,留下栗子备用。

第四步:继续热锅,锅中倒入少许食用油,将之前备好的姜丝、葱粒和豆豉倒入油锅之中煸炒爆香。待锅中香味出来之后,加入刚刚油炸好的豆腐和板栗略炒一下,再加入清水半碗,调入胡椒粉、酱油和白糖,改小火焖烧,烧至锅中汤汁浓稠时,加入切好的苦瓜再烧2分钟即可开吃。

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