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想吃肉丸子,用这种做法,肉末加一块老豆腐,锅里一炸,真香

116次浏览     发布时间:2022-06-10 07:43:38    

今天我们来做一份丸子,是豆腐洋葱丸子,吃豆腐,是一份很普通的家常菜,今天用新的做法。改变豆腐的形状,口味的变革,视觉的升级,改头换面地重新出现在餐桌上。这种做法,也是满足小孩子的、大人的食欲需求。

食材:洋葱、老豆腐、肉末、番茄

配料:油、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱,淀粉

去豆腐腥味老豆腐,买回来,用热水浸泡5分钟,去除豆腥味。然后,把洋葱剁碎,或者用搅拌器打碎,备用。

调料把去腥的老豆腐,抓碎,加入肉末,洋葱碎,胡椒粉,生抽,蚝油,豆瓣酱。搅拌均匀,倒入6勺淀粉,带上手套,用手抓起筋。

捏成球把起筋的肉团,团成小丸子,放进铺有淀粉的盆子里,裹上淀粉。

炸丸子油烧至6成热,筷子试油温,冒出小泡泡就对了。把粘满淀粉的肉团,丢进油里,炸到浮起来,就可以出锅了。

煮番茄汁把外婆种的几个小番茄,去缔,在底部划十字。用开水浸泡一会,剥去皮,切成丁。锅里下油,倒入番茄丁,小火慢煮,煮成番茄汁,下盐调味,下油提光泽度。

把煮好的番茄汁,淋在炸好的豆腐肉丸子上面,撒上葱花,美味即成。一份豆腐肉丸子,就做好了,端上桌,色泽鲜艳,特别有食欲。

美味来之不难,只要有心人。如果您也喜欢,就抽空试一试吧!美滋滋的味道,在您的嘴里徘徊。

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