明天就是霜降了，也意味着冬天的脚步越来越临近了。霜降后，天气渐渐寒冷，昼夜温差变化大，除了要注意保暖，还要注意进补，多吃一些温热滋养的食物，养好秋膘才好过冬。那么霜降时节要多吃什么食物呢？强烈给大家推荐这款牛腩煲。
牛肉是仅次于猪肉的第二大消费的肉类食品，牛肉蛋白含量高，脂肪低，味道鲜美，牛肉的滋补作用还要胜过猪肉。自古以来，我国很多地方都有在霜降吃牛肉大餐的习俗，因为人们觉得寒冷的天气吃牛肉，有暖胃的作用，是冬天进补佳品。
像广西玉林市，那里的居民每年霜降都要杀牛过节，制作牛河炒粉、炒牛肉、牛腩萝卜煲等各种美食，以补充身体能量，祈求冬季里身体健康暖和。
而萝卜也是霜降必吃的美食哦，俗话说“霜降萝卜赛人参”，这时候的萝卜最好吃，水分多，营养价值高。冬季吃萝卜，能够快速的补充身体水分，促进食欲，帮助消化。
在这里就给大家介绍一款西红柿萝卜牛腩煲的做法，汤水酸甜美味，牛腩酥软易嚼，味道超级棒呀，再忙也要给家人煮上一锅，温暖家人的胃。
【准备食材】牛腩：300克、白萝卜1个、西红柿2个、生姜、葱、八角、花椒
【操作步骤】
1、牛腩清洗干净后，分割成小块。
2、白萝卜去皮，同样切成小块。
3、西红柿划十字花刀，放在开水里烫半分钟，这样好去皮。
4、烫过的西红柿去皮后，切成小丁。
5、锅里注入适量的清水后烧开，放入姜片、料酒，把牛腩块过一遍水，捞出备用。
6、炒锅里放入适量的油，烧热后放入西红柿丁，炒出汁。
7、炒出汁的西红柿中加入适量盐、酱油、老抽等，把牛腩块、萝卜块放入，并加入两个八角、适量花椒，开大火煮开。
8、转入砂锅中，中小火煲煮1个小时至牛腩软烂。
9、盛出，撒入葱花，一碗美味的牛腩煲就做好了。
牛肉和萝卜搭配，能去膻味，吸收萝卜的味道，变得清香，而萝卜吸收了牛肉的鲜美，口感也变得更好。高蛋白和高营养搭配，营养和口感相互补益，两者同食，营养均衡。霜降这样的气节，多吃一点萝卜牛腩煲，效果是最好的了。
