茄汁带鱼焖豆腐
By寻梦一ZbDu
豆腐和鱼类，可以说是绝配，带鱼有好多人不喜欢，因为太腥，加上茄汁就不一样了，带鱼鲜美，豆腐香嫩，口感极好。
原料：速冻带鱼、大豆腐、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、番茄酱、白糖、香醋、料酒、盐、五香粉、酱油。
做法步骤：
第1步、冰箱速冻带鱼1条，化冻切小块，大豆腐1块，尖椒1个，胡萝卜1块，葱姜蒜适量。
第2步、大豆腐切片控一下水，其它食材都洗净切好。
第3步、准备好所有食材。
第4步、把带鱼和豆腐煎一下。
第5步、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，炝上汤，汤里加2勺番茄酱，然后加糖，醋，料酒，酱油，盐和五香粉，摆上煎好的带鱼和豆腐，大火烧开，盖上盖子，小火焖10分钟，开盖加胡萝卜和青椒大火收汁就可以了。
第6步、茄汁带鱼焖豆腐，带鱼鲜美，豆腐香嫩，口感极好。
来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
