女儿要吃牛肉了，我从市场上买了一块牛腱子肉自己卤，卤出来味道好极了女儿可愿吃了
在这里吴大厨还不保留的把五香酱牛肉的制作方法分享给大家
五香酱牛肉制作方法：把买来的三斤牛腱子肉用水泡六个小时，洗干净牛腱子肉中间切三条放盆子中，放黄豆酱三两酱就行搅拌均匀和准备好的六克桂粉倒入牛肉中加三小勺盐抓拌均匀盖上保鲜膜放冰箱腌制二十四小时。
第二步：腌制好的牛肉用清水冲洗干净
主料：一小把花椒小荤香，白芷四克，白寇四克，香叶三克，八角五克用清水泡一下，调酱碗中放耗油甜面酱黄豆酱总共三四两酱搅拌均匀，牛肉温水下锅煮10-20分钟，开锅以后把浮沫撇出，
第三步炒酱：锅中适量放油，切六十克姜一小根大葱，小火把葱姜炒香再加准备好的料放进去翻炒，把调好的酱倒入锅中还是小火翻炒，把煮好的牛肉捞出，把炒的酱到入煮好的牛肉汤中中小火熬15分钟，熬汤时尝尝咸淡，把料捞出锅中放十几块冰糖大火烧开一分钟关火，把牛肉放到高压锅，把熬制好的汤倒进去三十六分钟就行了，如果颜色淡再把汤和牛肉倒到炒锅中大火加老抽调色，没有高压锅的用普通锅或砂锅大火煮开小火慢炖两个半小时，中间要翻翻看看锅中的水量，水少就填点，这样五香酱牛肉就做好了，味道和外面熟食店卖的没啥区别，在家里做干净卫生吃起来放心 大家可以按照我的方法在家试着做做
