大家好，今天我做了些牛肉酱肉丝。
本来是想做京酱肉丝的，发现甜面酱没了，只好用牛肉酱代替了。
结果做出来的成品感觉也不错，就决定分享给大家。
大家接着往下看，就可以看到我是怎么做的了。
先把猪肉切细丝，如果刀工不好，切不出来可以先把猪肉放在冰箱里冻一下再切，这样就会比较容易切。
之后用鸡蛋清、淀粉和料酒，进行腌制。
可以使猪肉丝便把嫩滑并且没有腥味。
腌制10分钟，就可以了。
用圆葱和姜片，还有大葱和花椒用热水浸泡15分钟，之后把水留下，调料可以做别的用。
锅里热油，下入肉丝开始翻炒，直到猪肉变白，断生就可以取出装盘备用。
锅中下入备好的葱姜水。之后放牛肉酱，大火烧开，放入猪肉丝，炒制入味即可装盘。
配上黄瓜丝，大葱丝，和干豆腐，干豆腐最好用水焯一下去掉豆腥味。
一份美味诱人的牛肉酱肉丝就做好了。
如果没有牛肉酱用甜面酱做出来就是京酱肉丝，是不是挺好做的？
感谢各位的观看。
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