现在家里是不是还有不少的年糕呢？可能是做得太多了吃不完，如果直接吃味道已经不好吃了，为了不浪费粮食，咱们用年糕做一道美食吧，能让它充分发挥价值。这就是中国人民勤俭持家的传统美德不能忘记哦。虽说这道美食用到的东西不是多么特别，但是味道肯定不错，下面来看看吧。
【菜名】：豆腐年糕
【食材所需】：豆腐1小块、年糕150克、猪肉25克、娃娃菜1小半、干香菇2朵、淀粉2勺、生姜1块、香葱1根、生抽1勺、食用盐半勺、香醋1勺
【烹饪过程】：
1、生姜清洗干净，切成姜片待用；小香葱洗净切成小段待用；猪肉用水清洗干净，控干水后切成细丝待用。
2、切好的姜片、葱段和猪肉放到同一个碗里，然后再倒入1勺生抽、半勺食用盐和1勺玉米淀粉，用手抓搓，将它们充分的混合在一起。
3、用保鲜膜封住碗口，放置一边腌制二十分钟，让肉丝充分入味。
4、在腌制肉丝的时候，准备其它的配菜。白菜和香菇清洗干净，香菇提前浸泡泡发好。准备一汤锅，锅里倒入水，大火烧开后，将白菜、香菇和小块豆腐倒入锅里，进行焯水三分钟，焯好后，捞出，控水。
5、用刀分别将香菇切成小片，白菜切成细丝，豆腐切块和年糕也切成条，装盘里准备待用。
6、肉丝腌制好后，炒锅烧热后倒入食用油，油热后下肉丝，用锅铲翻炒至肉丝变色。
7、接着倒入切好的白菜丝和香菇片，一起翻炒三分钟，然后倒入适量的开水，再调入1勺生抽和半勺食用盐，搅拌均匀，开大火将水烧开。
8、水烧开后就可以下入切好的豆腐块和年糕条，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续炖煮五六分钟。
9、下面调制水淀粉，取一只碗，取一勺玉米淀粉，碗里加小半碗清水，用筷子搅拌均匀，然后将调好的水淀粉倒进锅里，用铲子搅拌均匀，继续炖煮片刻，收下汤汁，就可以关火盛出。
一盘鲜嫩好吃的豆腐年糕就做好了，营养满满，超级好吃。喜欢吃年糕的朋友，可以试试这样做，保你会有另一个味觉体验。
【烹饪小贴士】：
1、蔬菜可以根据自己的情况适当地调整一下。
2、年糕吃多了不易消化，所以不建议晚上使用，而且肠胃不好的人尽量不食用，或者将年糕煮的久一点，这样有助于消化。
