薄饼卷牛肉
By万山红
过年时家里总是少不了有牛肉，特别是五香牛肉我们这里是家家必备。而包饺子也是过年必不可少的环节。包饺子总是会剩下一些饺子皮，今天就用剩了的饺子皮，就把饺子皮做成了薄饼，刚好家里还有五香牛肉，就卷了牛肉。这种薄饼卷什么都可以，根据家里的食材随便卷啦
原料：饺子皮、五香牛肉、食用油。
做法步骤：
第1步、做饺子剩下的饺子皮，分别是菠菜和胡萝卜的面皮。
第2步、把饺子皮一张张放在油里浸泡一小时左右。饺子皮用油浸泡即可以防止粘连，也增加延展性。
第3步、拿出来7-10个一摞，用擀面杖擀大，面积为原来的一倍大。
第4步、擀好后开水上笼。
第5步、蒸8–10分钟。如果7个一摞8分钟即可，如果10个一摞蒸10分钟为宜。
第6步、蒸好后趁热一张张揭开。
第7步、五香牛肉切条。
第8步、用薄饼卷起来。
第9步、薄非常薄，薄到可以透明，卷什么都好吃啦。
小贴士：
饺子皮用油浸泡即可以防止粘连，也增加延展性。
来自美食天下万山红的作品。
