自从辣椒传入中国已经上千年的历史了，我国也有相当一部分人喜欢吃辣也能吃辣。以前全国都有麻辣烫店，现在开了很多冒菜店，乍一看好像都一样可是真的一样吗？我们一起来看看吧。
而近几年，又出现了一种新的方式，叫冒菜。其实这是四川成都的一种特色小吃，最为讲究的方式就是用干碟，烫好的菜蘸着干辣椒粉，又香又辣非常可口。很多人会误会串串香就是冒菜，其实不是的，冒菜的汤料多数都是中草药，不是很辣也不是很麻，健脾健胃，不容易上火。而串串香的锅底就是辣椒堆成的，如果你喝上一口，大概几天都不能正常出门了。冒菜价格便宜，又有营养，还能健胃，这大概是很多人出门旅游的首选小吃了。
那么麻辣烫和冒菜有什么区别吗?有人觉得大概也就是有汤没汤的区别，不过经过一番考证，还是很多点不同的。它们都是麻辣口味的，所放的食材几乎一样。不过在冒菜中常见的原料有毛肚黄喉、鸭肠、木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等。而这些很多都不会出现在麻辣烫里。
不同的是，首先，麻辣烫在四川是用竹签子穿着在锅里烫着吃，也被叫做麻辣串。而冒菜是将所有的食材放在一个筐里煮着吃的，形式不一样。其次，冒菜是带有快餐性质的，价格比较便宜经济实惠;而麻辣烫一般是按照签子的价格计算，稍贵一些。此外，在味道方面，麻辣烫更加的重味道，味厚又重。冒菜则比较清淡一些。所以这两样，我们还是要按照自己的口味去选择，量力而行。
由于麻辣烫是进行多次烹饪的食品，很多档口也都是比较小的，汤底也是多次加工，所以常常会引发部分人的肠胃不适，所以一般来说，大家要根据自身的条件去选择口味，其次就是多与一些主食一起吃，除了有饱腹感外，可以减少对部分油量的吸收，更加的健康。
不管是麻辣烫还是冒菜，对于爱吃辣的人来说都是美味。开一家四川麻辣烫一定是个不错的选择，
