每天忙忙碌碌得过的时间都忘记了，眨眼又到周末了，这一周一周的过得太快了，小时候总觉得时间过得太慢，天天盼着过年，现在年纪大了，却总想着时间能过得慢些。一周工作下来，一到周末心情就会放松许多，因为明天休息，周末的晚餐也做得简单些，三个菜，做了2个蒸菜，所以，半个小时就能吃上热乎的晚饭了，冬天要吃得热乎，蒸菜最适合，饭菜一起端上桌，不会嫌菜会冷，一起来看看我们家今天的晚餐吃了些啥。
【清蒸白鱼】
白鱼，因其肉质洁白细嫩，味道鲜美，为大众所喜爱，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下。这段时间的白鱼，多而且便宜，和春夏的鱼比起来肉质更肥美，等再过些日子，又要贵了，而且肉也没这么肥美了，所以，趁这段时间多吃些。
买好的白鱼让卖家帮杀好后回家清洗干净，用少许盐把鱼身抹一下后腌上10分钟，这样吃起来肉更紧致，更嫩滑。这段时间处理加外2个菜，时间到后用水冲洗下，放入老姜，大蒜末，料酒，少许盐和蚝油再加上一个红辣椒，蒸锅倒入水，煮开后把鱼放入锅中，大火蒸8分钟就可以关火，出锅前撒上些香葱即可。
【鸡蛋蒸豆腐】
单是吃水蒸蛋或者蒸豆腐，口感相对单一，今天把这两样菜放一起蒸，再加些西兰花和虾仁，荤素搭配，不用起油锅特别省事，吃起来鲜美嫩滑，营养也丰富。
一盒内酯豆腐冲洗干净后码入碗中，2个鸡蛋加料酒，少许盐搅打散后倒入豆腐上面，再放上焯过水的西兰花和虾仁，开水入锅，蒸10分钟左右，就可以熄火，吃的时候淋上些味极鲜酱油就可以了。
【青菜炒油豆腐】
孩子回家说学校的青菜食堂里的师傅炒的时候会放上内个油豆腐，蛮好吃的，今天的这菜也放了些油豆腐，之所以放油豆腐会吃，因为油豆腐是经过油炸的，吸足了油分，炒的时候油脂渗到青菜中，所以吃起来会更好吃些。
上海青500克，去掉外面的老叶，清洗干净后切成小段，油豆腐也稍切下，锅中倒入适量油，把青菜和油豆腐一起放入锅中煸炒至青菜变软，加适量盐调味后就可以出锅。
今天的晚餐是不是特别省事儿，2个蒸菜，简单营养还不用怕上火，特别适合冬天的做法。
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